是爆炒還是涼拌,紫甘藍怎麼吃最有營養
甘藍又稱頭菜或者是包菜,以前吃的甘藍只有一種顏色,就是淡綠色,但隨著物質的流通、物種的雜交,慢慢的也衍生出來另外一種紫色的甘藍,因為它外形的特徵,很多人將它稱為“紫甘藍”。紫甘藍的烹飪方法很多,可以爆炒也可以涼拌,還可以榨取它的汁來和麵和攤雞蛋,但無論是哪一種做法,都可以食用到紫甘藍純天然的營養。那究竟紫甘藍怎麼吃最有營養?小編今天就給您分享一下!
紫甘藍怎麼吃最有營養
紫甘藍本身就有著極為豐富的維生素C和E,以及胡蘿蔔素、纖維素等微量元素,是純天然的營養食品。有的人覺得紫甘藍有點硬,炒著吃擔心不好消化,如果遇到這個問題可能是火候的原因沒有掌握好,如果烹飪的適當,紫甘藍開胃又健康!
首先,我們需要的食材是紫甘藍、黃瓜、水果胡蘿蔔、大蒜、白芝麻,調料則需要生抽、鹽、醋、麻油、白糖,喜歡吃辣的可以準備些辣椒油。
首先,我們先將紫甘藍和胡蘿蔔用清水洗淨後,切成細絲,放入容器內,加入少量的鹽均勻拌開,靜置15分鐘,這麼做不單可以去除蔬菜本身的一些水分,還可以讓鹹淡更入味。
其次,就是將黃瓜切絲備用,蒜切成末後放入少許的生抽、白糖、適量的醋、麻油,然後點綴一些白芝麻,均勻攪拌放置容器中備用。
最後,我們將醃漬好的紫甘藍胡蘿蔔用清水洗一下,將多餘的鹽去除、瀝乾,再將我們剛調製好的調料汁倒入菜中攪拌均勻,這道清爽小菜“涼拌紫甘藍”就可以端上餐桌了!
今天小編和大家分享的是紫甘藍怎麼吃最有營養,希望可以為大家的週末餐桌上添置一道佳餚。日常,我們多食用紫甘藍這類高營養、零脂肪的新鮮蔬菜,對我們的身體也會有很多的好處,喜歡吃辣子的也可以新增一些辣油!這樣會提升食物對味蕾的刺激!
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