燒餅的製作過程是怎麼樣的,雖然有點複雜但還是可以嘗試的
很多人都喜歡在早上的時候吃一個燒餅,吃一根油條,來一杯豆漿,這似乎成了很多人的一個習慣,但通常情況下,我們為了趕時間,都會在外面的商店裡購買燒餅,其實燒餅我們也可以自己來製作的,所以接下來小編會向大家介紹一下燒餅的製作過程。
燒餅的製作過程
1.首先我們需要準備製作燒餅,需要用到的一些材料,比如說麵粉,酵母,油渣,芝麻,蔥,鹽等材料。
2.取適量的麵粉放在碗裡,然後往裡面倒入85攝氏度左右的熱水,攪拌成鵝卵石的形狀,然後把酵母放入用手不斷地進行揉搓,直到麵糰開始發光,有韌性為止。
3.把蔥洗乾淨以後切成細沫狀,同時,我們需要把油渣和豬網切碎,然後一起放到粘板上,把所有材料都剁碎攪拌均勻,以後往裡面放入適量的食鹽。
4.在案板上面撒上一些麵粉,然後把之前做好的麵糰放在麵粉上,把鹼液用沸水溶化開,然後慢慢的放入麵糰裡面,不斷地揉搓麵糰,直到麵糰不沾手為止。
5.從麵糰中摘下一小塊,然後做成圓餅的形狀,我們可以往上面撒一些芝麻,這樣烤出來的燒餅會更香一些。
6.接下來就是烤燒餅了,把燒餅烤成金黃色,用小掃帚將燒餅上的一些浮塵弄去,這樣燒餅就製作好了。
7.當然不同的燒餅是有不同的口味的,我們可以根據個人的喜好往燒餅裡面放入一些白糖和芝麻,做成甜味的燒餅,或者也可以往燒杯裡面放入一些梅乾菜和肉末,做成鹹味的燒餅,喜歡吃辣的,還可以往裡面放一些辣椒。
燒餅的製作過程其實是稍微有一些複雜的,而且如果某一個工序上出現了問題,很有可能燒餅就製作失敗了,所以我們需要進行不斷的嘗試。在實際的操作中,可以總結出很多經驗。自己製作的燒餅味道是很香的,而且比外面做的要健康一些。
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