好吃的雞排是怎麼做的,超級簡單的黃金芝士炸雞排的做法
相信很多人都喜歡吃雞排,現在到處都是雞排店,但是現在外面的雞排大多數都是地溝油炸的,炸雞排的雞肉也不是很新鮮,大多數炸雞店賣的炸雞排都是不健康的,所以今天我們一起來學習製作炸雞排,鮮嫩多汁,美味誘人的炸雞排怎麼做出來才好吃呢?這篇文章會清楚地教到你炸雞排的小竅門和炸雞排的注意事項,下面和小編一起來製作好吃的雞排吧。
好吃的雞排是怎麼做的,超級簡單的黃金芝士炸雞排的做法
材料準備:雞胸肉,料酒,鹽,胡椒粉,生粉,雞蛋,麵包糠,芝士。
小貼士
1.用雞胸肉脂肪會更低,而且還高蛋白。
2.雞排需要提前醃製才能更好吃。如果需要過夜,應該要放進冰箱冷藏。
做法
1.把雞胸肉從中間切成兩片。
2.把它鋪在砧板上,用刀背或擀麵杖拍打,目的是讓雞肉更容易入味,會更好吃,更美味。
3.把雞肉用料酒、鹽和胡椒粉醃製5分鐘,使其味道鮮美。這一步不要加太多的鹽。淡一點就好。炸好後你可以蘸一下醬汁吃。
4.準備三個盤子,上面放生粉,雞蛋液和麵包糠備用。
5.準備一片芝士,然後放在雞肉上側。
6.包好芝士後,再包上一層生粉,要把邊緣擠緊,以防芝士在油炸時流出。
7.接著裹上雞蛋液,再把加肉兩邊裹上面包糠。
8.把油加熱五成熱,然後放進去油炸。如果你不知道油溫是否合適,你可以把一根木筷子插入油鍋,筷子周圍有小氣泡,這意味著油溫已經達到了。
9.煎兩三分鐘。等到麵包糠被炸至金黃色後再用鏟子翻身。
10.然後再用中火炸五六分鐘定形,再轉小火後一兩分鐘即可撈出。
11.撈出放入盤中,趁熱撒上胡椒粉,喜歡番茄醬的可以加入番茄醬喔。
注意事項
1.裹著麵包糠的雞排很容易糊。需要多觀察,多翻轉。
2.一次只能放兩三個在鍋裡炸。剩下的雞排也要這樣做。
3.不要把胸肉切得太薄。如果肉厚一點,味道會更好。
4.沒有生粉的可以用玉米澱粉代替。
看了上面小編的做法,現在大家知道怎麼製作好吃的雞排了嗎?雞排的製作方法相對簡單。喜歡吃雞排的朋友可以回家按照上面的方法自己做,非常方便簡單。但我們要記住的一點是,雞排不能用麵粉包,一定要用澱粉或者生粉包,因為油炸後澱粉會變得很脆,裡面的熱度可以進去,這樣雞排在油炸後會更加美味,喜歡動手的朋友,趕緊在家裡學著美味的炸雞排吧。
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