超簡單黑胡椒雞排芝士焗飯怎麼做又香又好吃
主料
剩米飯 :半碗雞腿 :一個
輔料
培根 :適量玉米粒 :適量
青椒 :適量
洋蔥 :適量
瑪蘇里拉芝士 :適量
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
白酒 :適量
迷迭香 :沒有可以不放
醬油 :適量
澱粉 :適量
蛋清 :適量
小蘇打 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1. 雞腿去皮去骨切成條
2. 雞肉加白酒、鹽、黑胡椒、醬油、迷迭香,醃製一下,再加入少量澱粉、小蘇打和一勺蛋清抓勻,小蘇打是為了讓口感更嫩,也可以不放
3. 醃製雞肉的時間裡把米飯用培根和玉米粒做成炒飯,簡單調味就可以,味道不要太重,盛進烤碗稍微壓一下
4. 醃好的雞肉滑油,變色就可以,不用炒熟
5. 油鍋燒熱,下洋蔥爆香,再下青椒炒兩下,最後下雞肉,用鹽、黑胡椒、醬油調味,黑胡椒儘量多一些,味道會更好
6. 炒好的雞肉蓋到米飯上,把炒肉的湯汁也澆上去
7. 烤箱只開上火,預熱210度,瑪蘇里拉芝士切一切,蓋在雞肉上,入烤箱15-20分鐘,烤到芝士完全融化、表面微焦就可以享用啦~
8. 看看多舒服的拉絲~
所有材料沒有定量,純粹看個人口味,我從來不吃蔥薑蒜和香菜,喜歡吃的看自己口味加吧,焗烤必須用烤箱專用烤碗或者烤盤,普通碗不可以哦
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