義大利麵怎麼做好吃,教你在家做正宗的意式義大利麵
義大利麵可能是我們平時接觸得最多的西餐之一了,每每去西餐廳吃的義大利麵,總是醬汁濃郁,味道可口,超級好吃,但是自己在家做的時候,卻是怎麼也做不出這樣的味道,到底是為什麼呢?其實可能是你採用的材料不對,或者是煮麵的手法出了問題,沒關係,今天小編就教大家義大利麵怎麼做好吃,讓你在家也能夠吃到正宗的義大利麵。
一、義大利麵怎麼做好吃
1.準備好如下的材料:義大利麵一把、橄欖油、培根片、西紅柿兩個、番茄醬、羅勒葉、鹽、味精等調味料。
2.首先要學會煮麵
煮義大利麵我們要開水下鍋,並且在鍋中加一些鹽,這樣能夠讓麵條更有彈性,一般需要煮10-15分鐘,待麵條七成熟之後,撈出鍋,立刻沖水,然後將水濾幹,待水晾乾之後,加入橄欖油,這是為了防止麵條粘粘。這樣才是合格的煮義大利麵。
3.炒番茄醬
西紅柿熱水燙一下,把皮去了,剁成泥。熱鍋燒油,放入番茄塊,加鹽,讓番茄加速出水,用小火慢慢熬製番茄醬。等番茄醬熬成,再加入培根片,如果嫌番茄醬味道淡的話,可以加一些番茄醬,這樣子做出來的麵條顏色會更加的好吃,味道上也更加酸甜。
3.炒麵
炒好義大利麵醬之後,把義大利麵倒入醬汁中,慢慢炒,然後加入一些芝士塊,待芝士溶化後,一定要翻炒均勻,最後再加入一些羅勒葉,羅勒葉一定要放,這樣的義大利麵味道才正宗,然後一盤好吃的可以堪比外面賣的義大利麵就做好啦。
二、注意事項
1.煮麵的時候一定要放鹽,防止義大利麵煮過頭,容易斷,增加麵條的韌性。
2.煮好的面一定要放油儲存,不然義大利麵很容易黏在一起,影響口感。
3.如果想要番茄醬的醬更加濃郁的話,可以不放培根,改為放肉糜,肉糜能夠讓番茄醬汁更為的濃郁好吃。每一根面都裹滿了好吃濃郁的義大利麵,真的是讓人慾罷不能。
4.一定要放羅勒葉,羅勒葉是義大利麵的必備香料,就如同蔥對我們的重要程度一樣,放一些羅勒葉,義大利麵絕對跟外面賣的味道一模一樣。
5.就算芝士再怎麼好吃,也不要放太多,可以適量的多放些,但是放多了不但會影響麵條的口感不說,醬汁會太過濃郁,非常不好吃。
義大利麵非常的美味可口,但是在外面買的話,少則幾十元一盤,貴的甚至可以達到上百元,價格是非常高的,如果你真的喜歡吃義大利麵的話,不妨自己試試看在家做吧,除了傳統的義大利醬汁面之外,還有奶油蘑菇意麵也是非常好吃的,有機會小編再教大家來做吧。還等什麼呢,趕快去做做看吧。
-
炸東西用蛋清還是蛋黃,炸東西的時候要注意哪些
在日本有句俗語是這麼說的:萬物皆可天婦羅。這裡說的天婦羅是日本對於炸物的稱呼,現在油炸食物逐漸成為飲食中的主導風向,油炸食物確實可以給人們帶來不同的風味,很多人也開始學著自己在家制作飲食,那麼炸東西用蛋清還是蛋黃?一、炸東西用蛋清還是蛋黃雞蛋的作用確實...
-
土豆燒雞什麼時候放雞精
土豆燒雞想必大家都吃過,這是一道非常常見的家常菜,平時自己在家裡做的也比較多,但是要想把這道菜做的好吃,入味也是需要一些烹飪小經驗的。那大家知道土豆燒雞什麼時候放雞精最恰當嗎?今天就來跟大家分享一下關於這道菜的製作方法。一、土豆燒雞什麼時候放雞精出鍋...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季冷盤裡最最常見的一種菜品了,因為它吃起來筋道爽口所以特別受大眾的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...