鵪鶉蛋怎麼煮好吃,怎麼做營養又美味
蛋類是我們日常飲食裡面不可缺少的食物,相比於雞蛋來說,鵪鶉蛋的營養價值更高,它可是動物中的人蔘,有著很好的滋補功效,經常食用對我們的身體健康很有好處。那麼,今天小編就來為大家介紹一下鵪鶉蛋怎麼煮好吃。
鵪鶉蛋怎麼煮好吃
一、香辣啤酒鵪鶉蛋
1.材料:啤酒,幹辣椒,花椒,老抽,豆瓣醬,八角,香葉,桂皮,鵪鶉蛋,生薑,大蒜,冰糖。
2.做法
(1)鵪鶉蛋清洗乾淨,下鍋煮熟之後用冷水浸泡,剝掉蛋殼。
(2)熱油鍋,放入姜蒜末和豆瓣醬爆炒出香味然後放入香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、八角和冰糖翻炒。
(3)加入啤酒、生抽、老抽和蠔油煮開,然後放入鵪鶉蛋小火燉煮收汁。
二、茄汁虎皮鵪鶉蛋
1.材料:西紅柿,鵪鶉蛋,番茄醬,大蒜,香蔥,芝麻。
2.做法
(1)鵪鶉蛋清洗乾淨之後下鍋煮熟,然後放在冷水裡面浸泡,冷卻之後剝去外殼。
(2)西紅柿清洗乾淨之後,在頂端畫上一個十字,用開水燙一下,剝掉表皮,然後切成碎末。
(3)把鵪鶉蛋放入油鍋中煎至出虎皮,然後撈出瀝乾油分;蒜末倒入油鍋中爆炒出香味,然後倒入番茄翻炒出汁。
(4)然後放入鵪鶉蛋、番茄醬和適量的清水燉煮收汁,最後撒上蔥花和白芝麻即可。
三、五香鵪鶉蛋
1.材料:鵪鶉蛋,八角,幹辣椒,花椒,大蔥,生薑,料酒,生抽,白糖,食鹽,桂皮,香葉。
2.做法
(1)把鵪鶉蛋清洗乾淨,然後放入鍋中煮上10分鐘之後撈出放到冷水裡浸泡。
(2)用勺子輕輕敲碎表皮,然後放回鍋中,倒入所有的香料和適量的清水,繼續燉煮10分鐘左右,然後浸泡在滷水裡面入味。
四、滷香鵪鶉蛋
1.材料:鵪鶉蛋,八角,生抽,料酒,老抽,冰糖,生薑,啤酒,花椒,生抽,辣椒,桂皮,大蔥。
2.做法
(1)先把鵪鶉蛋放入淡鹽水裡面清洗乾淨,去除表面的雜質。
(2)把清洗乾淨的鵪鶉蛋倒入鍋中煮熟,撈出之後放入冷水裡面冷卻,剝掉外殼。
(3)把鵪鶉蛋放入鍋中,倒入所有的香料,然後加水沒過鵪鶉蛋,大火煮開之後轉成小火再煮半個小時,然後關火燜上一個晚上。
五、核桃鵪鶉蛋
1.材料:鵪鶉蛋,核桃殼,綠茶包,大料,茴香,八角,醬油,食鹽。
2.做法
(1)鵪鶉蛋清洗乾淨,和其他材料一起放入鍋中,大火煮開之後轉成小火煮熟一個小時。
(2)把煮好的鵪鶉蛋剝掉蛋殼,重新放入湯汁裡面浸泡半天入味。
通過上文的介紹,想必現在大家都知道鵪鶉蛋怎麼煮好吃了吧,別看鵪鶉蛋個頭小小的,它的營養價值可是不容小覷的,是一種天然的滋補食品,有了小編介紹的這些美味的食譜,大家在家就能夠輕鬆地做出營養又美味的食物啦!
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