跑山雞的特點都有哪些呢
雞肉,屬於是人們在平時的生活中常會食用到的一種肉質,它的味道很特殊,與其它的肉味道是不一樣的。雞肉主要是分為兩種,一種是跑山雞也是餵養天然食品的雞,還有一種是飼量雞,是吃飼料的,它們的肉質區別很大。跑山雞的特點都有哪些呢?以下小編就有整理到關於跑山雞的特點,一起來了解一下吧!
一、跑山雞的特點
1.一般放養的跑山雞,價格是比較貴的,相比於吃飼料的雞,肉感比一般人工所餵養的雞要好的多,人們都比較喜歡購買跑山雞。
2.跑山雞,因為長期在野外找尋蟲子或者是細菌進行食用,所以它的爪子不是很鋒利的。而普通的飼料雞,它的瓜子就比較鋒利,因為它們不需要運動。
3.跑山雞的個子不大,但是肉是很堅硬的,特別是腿部有一般都比較硬。而且跑山雞還比較活潑,適應環境的能力比較強。
二、跑山雞怎麼做好吃
1.將雞肉給切好,清洗乾淨,再入鍋中和著生薑,熬煮十多分鐘後,撈起來瀝乾。
2.這樣可以去除掉雞肉身體上所帶有的血水,還可以讓肉質變的軟和,因為跑山雞的肉質比較硬,不容易煮軟。
3.一小塊的火鍋配料備用,熱鍋下油,等油熱好後,將瀝乾的雞肉進行煸炒。
4.然後再把火鍋底料給放下去,進行小火翻炒,這時再加入大蒜,生薑,翻炒一會。
5.最後加上適量的清水,將湯汁熬製濃稠便可以關火進行食用了。
跑山雞的特點,以上小編已經通過一段文字為大家所整理到了。平時喜歡吃雞肉的人們,若是有機會可以買得到跑山雞,小編還是建議大家吃跑山雞比較好。因為跑山雞的肉質要好吃一點,香味也很足,就算是單純的煮白水雞,味道也是很出色的。跑山雞與飼料雞也是很容易進行區分的,主要是從外型還有活躍程度上面進行區分!
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