豬肚和蓮子居然還可以這樣做,豬肚蓮子湯駕到
豬肚是比較常見的一種食材,是豬的胃,含有豐富營養物質。豬肚可以做成各種湯品,有山藥燉豬肚、甘菊豬肚湯等等。豬肚湯適合懷孕的準媽媽、做完手術的病人、年邁的老人等等體質弱的群體。可以讓他們擁有一個更健康的身體。今天小編要給大家重點介紹豬肚蓮子湯,想想都流口水......
豬肚蓮子湯的兩種做法
1.第一種做法
原料:豬肚、蓮子、少量鹽、姜、料酒
過程:
(1)洗淨豬肚。豬肚比較難打理,要有足夠的耐心。首先用清水簡單地衝洗豬肚,洗掉豬肚表面的粘稠物,把豬肚放入碗中;其次,往碗中加入白醋,繼續清洗;最後再加入麵粉,慢慢揉搓,麵粉會帶走豬肚表面的髒東西,要把豬肚上的肥油颳走。
(2)把姜洗淨並去皮,切成細絲,裝盤備用。
(3)在鍋中放入豬肚、料酒和薑絲,把豬肚煮得微熟,取出,放置一邊。
(4)把晾涼的豬肚切成豬肚絲。
(5)在高壓鍋中加入豬肚絲、蓮子、薑絲和少於鹽,再倒入小鍋,加入味精,適當煮一會,豬肚蓮子湯就大功告成。
2.第二種做法
原料:豬肚、蓮子、花椒、姜、胡椒粉、鹽、香油、蔥0
過程:
(1)同樣,像第一種做法中的方法,清洗豬肚。
(2)將清洗好的豬肚切成條,在鍋中加入水、花椒、姜塊、切好的豬肚條,一起煮。煮幾分鐘後,加入料酒,接著煮,最後撈出豬肚洗淨。
(3)將焯過水的豬肚條、蓮子、姜放入鍋中。大火煮開,小火慢熬,煮至湯汁呈現奶白色,即可。
(4)向鍋中加入少許鹽、胡椒粉,再煮半小時。
(5)在起鍋前,湯中倒入適量香油,撒一些蔥花,大功告成。
小編給大家介紹的兩種豬肚蓮子湯的做法就這樣啦!是不是感覺豬肚蓮子湯的做法不是很難哦,那趕快動手試試吧! 但是小編提醒大家哦,清洗豬肚一定要有耐心,豬肚一定要清洗乾淨,豬肚上的肥油要颳走,不然會影響湯品的口感。家有孕媽的,更可以嘗試。
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