蓮蓬竟然還可以這樣做,實在是好吃到爆炸!
關於蓮蓬,相信大家都不陌生。蓮蓬是我們大家都很喜歡的一種食物,尤其在夏天,是品嚐蓮蓬的好時節,剛採摘下來的蓮蓬清香美味,將蓮蓬裡的蓮子撥出,不需要取芯,就可以當水果食用,味道那叫一個清甜可口!但是,蓮蓬可不止這一種吃法,今天,小編就來跟大家分享幾種蓮蓬的神仙吃法,一起來看看吧~
蓮蓬怎麼做更加好吃
一、營養美味的豬骨蓮蓬湯
食材:蓮蓬,白扁豆,赤小豆,蜜棗,豬骨。
方法:
1.先將赤小豆和白扁豆洗淨,分開浸泡1小時;
2.再把豬骨洗淨,然後切大段,放入鍋中,大火煮開;
3.一分鐘後,將豬骨撈出,用清水沖洗豬骨上的浮沫;
4.挖出蓮蓬內的蓮子,去除蓮子表皮;
5.把薑片、豬骨、蜜棗、蓮子、蓮蓬以及泡好的赤小豆和白扁豆放入湯煲內,然後新增適量清水;
6.大火煮開,然後轉小火煲1.5小時,出鍋前加入適量食鹽調味即可完成。
二、清熱解暑的荷葉百合蓮子粥
食材:荷葉、蓮蓬、百合、大米。
方法:
1.手撕荷葉,將荷葉洗淨之後,把荷葉“大卸八塊”,但是不要撕得太碎;
2.水煮荷葉,鍋中燒水,放入荷葉大火煮開,開過之後換小火,5分鐘後再將荷葉撈出。這裡要注意,荷葉水千萬不要倒掉,下面會用到;
3.取出蓮子,把蓮子從蓮蓬中扣除,剝皮。然後,我們需要把蓮子剝開,取出蓮心,最後剩下的是“無心蓮子”就對啦;
4.把大米、蓮子、鮮百合放入荷葉水中,再加上冰糖,小火熬製就可以啦!熬粥的過程中要注意攪拌,不然容易糊底哦!
三、色香味俱全的蓮蓬扣肉
食材:帶皮五花肉、蓮子、幹豆角、紅蘿蔔、姜、蒜瓣、鹽、味精、醬油、幹辣椒粉、糖、醋、生粉、香油。
方法:
l.帶皮五花肉開水燙一下去淨毛,隨冷水下鍋大火煮15分鐘至八成熟撈出瀝乾水,在五花肉表面均勻抹上用糖、醋、生粉調成的漿。
2.將油燒七成熱,下入抹好漿的五花肉離火浸炸至金黃色。
3.蓮子去掉芯大火蒸10分鐘至熟待用,幹豆角切絲後用溫水泡開,鍋下底油燒至六成熱,放姜、蒜煸香,下入刀豆絲煸炒5秒鐘,加幹辣椒粉、鹽、味精、醬油入味,盛入蓮花碟中間。
4.將炸好的五花肉切0.2釐米厚的薄片,每個蓮子用一片五花肉包好,擺入碟內,上蒸櫃旺汽蒸1個半小時左右。
5.將蒸好的扣肉翻扣在蓮花碟內的刀豆絲上,周邊圍上焯過水的三角形的紅蘿蔔片,扣肉表面淋香油即可。
怎麼樣,看過小編的分享之後,是不是又get了蓮蓬的新吃法!其實,蓮蓬的吃法可遠不止這些,還有很多我們不知道的蓮蓬的做法。而且,蓮蓬不僅吃起來美味,它的營養價值也是很高的!還在等什麼?愛吃蓮蓬的小夥伴們趕緊把這份蓮蓬食譜收藏起來,和親朋好友一起共進美食吧!
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