啤酒鴨的家常做法大全,要想吃就要學會做
啤酒,是用小麥芽為原材料所製作而成的一種酒類,在生活中喝到它的頻率還是比較大的,特別是在聚會的時候,因為啤酒的酒精度並不是很高。鴨子,它是一種肉質,味道比較腥,所以人們在烹飪它的時候,會加入啤酒或者是生薑之類的食材,以此來去除到腥氣。啤酒鴨的家常做法,以下小編就會為大家介紹到,一起來看看吧!
啤酒鴨的家常做法
做法一
(1)將鴨子肉用水給煮一下,再撈起來把水給瀝乾,這樣是可以去除掉一些腥味的,然後再把鴨肉切成塊狀。
(2)把鴨肉放到容器中,加入適量的啤酒,料酒,鹽給醃製半個小時左右,可以讓啤酒更入味。
(3)將鴨子肉給放到鍋中,加入料酒,蠔油還有醬油,辣椒醬,給炒合均勻。
(4)等把鴨肉炒成金黃色之後,再倒入啤酒,用大火給煮開,將鴨子肉給煮好之後,就可以盛到碗中,撒上適量的蔥花進行食用了。
做法二
(1)將鴨給剁成塊狀,然後在炒鍋中,加入適量油,等油熱了之後,把八角還有桂皮,蔥,一起放到鍋中給煸炒一下。
(2)接著加入鴨肉炒合一下,再放入啤酒,生薑,蒜,老抽,雞精,鹽,糖。
(3)等鴨肉差不多快好了,再加入適量的鹽還有糖,進行收汁,撒上蔥花就可以開動了。
做法三
(1)將鴨肉清洗好,切成大小均勻的塊狀,這樣方便大家進行品嚐,然後把鴨肉放到碗中,加入料酒,鹽,薑片,醃製半個小時左右。
(2)將鴨肉上比較肥的脂肪給放到鍋中,用小火慢慢的煎成鴨油,再倒入幹辣椒炒出香味,把醃製好的鴨肉也放到鍋中。
(3)最後倒入啤酒,用中火慢慢的燒好,再加入青椒翻炒好就可以開動了。
做法四
(1)將草果給拍破,生薑去皮清洗好,切成片狀,魔芋切成小塊狀。
(2)鍋中倒入清水,等水開了之後,把鴨肉放到鍋中給煮一下,再撈起來把水給瀝乾。
(3)清油入鍋,加入蔥花,生薑,草果,還有花椒,桂皮給炒香,再加入豆瓣醬,鴨塊,還有啤酒。
(4)再加入鹽,炒合均勻,淋上老抽,蠔油,放入魔芋燜煮好後,用鍋勺給攪拌均勻,出鍋就可以了。
啤酒鴨的家常做法,以上小編已經為大家介紹完了。基本上就是這些做法,啤酒雖然度數很低,但是一旦人們飲用過多之後,還是會醉的,而且對身體的傷害還比較大,用啤酒來燒鴨肉,可以很好的去除掉鴨肉的一些腥氣,還會自然的帶有著一股啤酒的清香味,適合大部分人群進行食用。
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