海米冬瓜湯的做法
煎炸蒸煮,天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裡推薦一道家常美食,這種美食做法簡便,而且香濃味美,絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品!沒錯,它就是今天的主角:海米冬瓜湯。是不是口水直流三千尺了呢?那讓我來教大家海米冬瓜湯的做法吧!
一、海米冬瓜湯的做法
1、做法一:冬瓜去皮,去瓤,洗淨切片備用。海米洗淨浸泡。.蔥白,姜切末,蔥葉切丁備用。炒鍋熱鍋涼油,放入玉米油。.油熱後放入海米煸炒。炒一分鐘後放入少許料酒,再放入蔥末,薑末。蔥末出香味後倒入清水,( 如果有高湯可代替清水會更好 ),蓋蓋子燒開。.開鍋後,放鹽適量煮2分鐘。然後放入冬瓜,再次燒開。開鍋5分鐘後,加入香油適量.然後,出鍋撒蔥花適量即可。
2、做法二:冬瓜去皮,下刀要厚一點,把硬皮徹底去,挖掉瓤和籽,改刀成薄片,香菜切小段,雞蛋打散待用,炒鍋燒熱,加入兩匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆。先將海米油炸可以更好地激發香味,同時去腥,煮出的湯也更白,原理和燉鯽魚湯一樣,再下入蔥花爆香,衝入適量的開水一定要用開水,涼水會將炸出的香味憋回去,下入冬瓜片,大火燒開,轉中小火煮8分鐘,煮至冬瓜軟爛透明,湯色變白,加適量的鹽調味。因為有了海米,就不需要加味精了,緩緩倒入打散的雞蛋,邊倒邊慢慢用湯勺推,能形成漂亮的蛋花,關火,滴入5滴麻油,撒入香菜段,輕輕推勻,盛入湯碗中,點綴香菜葉即可,冬瓜皮一定要去淨,不然口感硬硬的;炸海米時涼油下鍋,小火慢炸;一定要用開水衝湯。
3、做法三:.準備原料。.把冬瓜去皮,剖開,去瓤,清洗乾淨後,切成厚片。海米用清水淘洗乾淨後,用溫水浸泡30分鐘。鍋裡倒入少許的植物油,油熱後放入蔥姜,八角爆香。倒入冬瓜片,翻炒。倒入適量的清水,倒入海米,大火煮開改小火燉制。.燉制到湯汁濃稠,冬瓜透明軟爛後調入適量的精鹽,撒香菜出鍋。
4、做法四:炒鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。
鍋內留少許底油,放入蔥花、薑末熗鍋下入,鹽、料酒、雞精、海米,燒開後放入冬瓜片,用旺火翻炒均勻,待燒開後轉小火燜燒,冬瓜透明入味後,用水澱粉勾芡即可出鍋, 如果喜好香菜的味道,出鍋前可以加入一些香菜段,既提味,又有裝飾作用。 夏天氣溫高的時候,可將泡發好的海米放入醋中,這樣可以延長放置時間。
相信看到這裡,大家是不是餓了啊!海米冬瓜湯的做法,大家會了嗎?如果會了,那就趕緊去菜市場購置好食材,回到家中,動起手來,自己製作出屬於自己的海米冬瓜湯吧!這樣,小夥伴們肚子裡的饞蟲可終於有時間能歇停一會了啊!
-
木瓜燉豬腳怎麼燉
愛漂亮的女神們都知道木瓜和豬腳是對女性十分友好的食物了。木瓜對豐胸有很好的效果,而主角含有豐富的膠原蛋白更是對面板恢復彈性和光澤有很好的幫助。這兩樣放在一起燉可謂是美容養顏的聖品。今天我們就來看看木瓜燉豬腳怎麼燉?一、木瓜燉豬腳怎麼燉1、木瓜豬...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裡面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟著小編一起來學一下...
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如說飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
豬蹄怎麼燉爛
豬蹄對我們女性朋友來說,是有美容養顏,促進生長抗衰老的功效的,不僅如此,豬蹄本身富含的維生素和蛋白質對我們人體就很有營養,那麼,豬蹄怎麼燉爛,怎麼才好吃呢,下面給大家推薦幾個燉豬蹄的方法,趕快一起來看看吧。一、豬蹄怎麼燉爛用高壓鍋最管用,沒有就只能用平常可見的...