花生醬拌麵的做法,花生醬拌麵怎麼做
“午飯經常一人食,一碗麵條就可以解決,簡單快手也很美味,比叫外賣還要省事兒。花生醬拌麵是麵條的經典吃法之一,許多地方用它當早餐,喜歡吃的人也超多。其實自己在家做也特別簡單,只要有麵條有花生醬有簡單的調味料,十分鐘就可以把麵條做好了。
花生醬主要是用花生製作而成,其中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質,還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量的吃一些花生醬可以有效的營養神經,起到抗氧化的作用,延緩面板和機體的衰老,其中的鈣離子還可以促進人體骨骼發育。但是因為花生醬中含有較多的膽固醇,不建議吃的特別多。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生醬拌麵的做法步驟
1、準備各種材料,小吃店裡面用的麵條多是鹼面,咱自己在家做,可以用其它種類的麵條,鮮切面,掛麵都可以,只要不是太細的麵條,都可以這樣吃。
2、坐鍋燒水煮麵,同時把花生醬調稀,一人份的麵條,20克花生醬就夠了,找一個小碗,放上花生醬,
3、加上15克生抽,再加約40克溫水,用勺子攪拌均勻,多一點耐心,花生醬、水和醬油最後可以呈乳化狀態,如果一次性調很多花生醬,可以用打蛋器操作,一人份的就老老實實手動攪拌吧。
4、最後往拌好的花生醬中加入鹽和豬油拌均勻。豬油的加入,可以讓拌麵更香,但增加了油脂熱量肯定也增加了,放棄也可以的。
5、煮好的麵條撈入盤中,燒上拌好的花生醬調味汁,放上切碎的小蔥,香噴噴的拌麵就做好了,趁熱拌均勻就可以享用了。
6、如果家裡有黃瓜,加一把黃瓜絲會更好吃。另外可以加醋加辣椒油調整拌麵的風味,超好吃。
小竅門
相比較來說,鹼面的口感會稍硬些,自制溼面的口感會稍軟些,掛麵則會因為品種不同而有不同的口感,重點在調味汁。我們吃麵條,本來就是圖省事兒,家裡有啥面就煮啥面吧。
加一個煎蛋或者幾片熟牛肉,麵條的營養就更全面了。
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