淄博小餅卷燒烤的做法,淄博小餅卷燒烤怎麼做
“為什麼淄博燒烤那麼火?火的不是燒烤,火的是人間煙火,火的是政通人和,火的是好客山東!最主要的原因淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深厚的城市,也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色美食,已經有著幾百年的歷史,被譽為“淄博味道”。經濟發展迅速的城市,所以吸引了很多的遊客和網紅主播不遠萬里去淄博趕烤。
今天教你在家也可以吃上一頓美味的淄博燒烤,暄軟的小餅捲上燒烤配上三件套味道絕了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淄博小餅卷燒烤的做法步驟
1、成品圖。
2、成品圖。
3、燒烤烤串製作方法:適量豬肉【牛肉改刀切小塊,用清水浸泡30分鐘左右,把血水泡出來,清洗乾淨,攥出多餘水分。加入適量,燒烤醃料,料酒,醬油,鹽,耗油,蔥薑絲,攪拌均勻,醃製入味。
4、醃製30分鐘左右。籤子用開水泡5分鐘,擦乾備用。
5、把肉全部串好。烤箱提前預熱,把烤串擺入烤盤中,表面刷一層油,上下火200/190,烘焙25分鐘。
6、中途拿出來翻面,刷一層油,繼續烘焙5分鐘。出爐,撒適量燒烤蘸料,即可食用。
7、淄博小餅製作方法:麵粉500克,糖5克,酵母5克,無鋁泡打粉5克,溫水300克,面和好,醒一會。注意不要把面醒過,半發麵,有小蜂窩即可。
8、下劑子30克一個,團圓。
9、擀圓坯。
10、鍋溫200烙制,不用放油,一面烙制鼓起。
11、翻面烙制另一面,熟了出鍋。
12、全部烙好。
13、出鍋涼了也不硬,非常暄軟的小餅。
14、小餅對摺,在對摺三角形。
15、準備好食材,小蔥,燒烤蘸料,芝麻,辣醬。小餅蘸蒜蓉辣醬,芝麻,燒烤蘸料。
16、放入小蔥,放入兩個烤串,把籤子取出來。
17、捲上,咬一口,味道絕了。
18、成品圖。
19、成品圖。
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