甜美芒果鳳梨酥怎麼做又香又好吃
相傳,最早的鳳梨酥起源於三國時期,閩南話中鳳梨酥代表著子孫興旺的意思。臺灣的美味小吃甜美芒果鳳梨酥現如今已經風靡全國、家喻戶曉,要不要自己嘗試製作軟糯可口的鳳梨酥呢?再加上美味甜蜜的芒果,讓健康可口,熱騰騰的新鮮鳳梨酥來到你家吧。
主料
芒果 :3個菠蘿 :1個
輔料
糖粉 :20奶粉 :20
雞蛋 :1個
砂糖 :70
黃油 :200
低筋麵粉 :300
麥芽糖 :80ml
鹽 :2
具體步驟
1.準備麵皮的材料:鹽,砂糖,低粉,雞蛋,黃油,奶粉,麥芽糖,以及糖粉
2.菠蘿一個,小芒果三個
3.菠蘿去皮切塊並切碎,芒果也是
4.菠蘿和芒果切碎的狀態
5.先將菠蘿放入鍋裡,砂糖放進去翻炒
6.菠蘿碎炒到收汁
7.加入芒果碎
8.加入大約三分之一瓶的麥芽糖
9.翻炒到收汁
10.炒到幾乎透明的狀態裝入盤中放涼備用
11.黃油軟化好,放入糖粉,打勻
12.全蛋液先放一半,打勻
13.加入另一半的雞蛋液,打發均勻
14.打到羽毛狀
15.篩入低筋麵粉,奶粉和鹽
16.拌勻
17.成團放入保鮮袋入冰箱30分鐘
18.分割成35克一個
19.包入餡料
20.用模具做型
21.放入烤箱,150度,烤40分鐘,再調到185度上色,再烤幾分鐘
22.出爐,麵皮酥酥的,水果餡果香濃郁
1、麥芽糖利於菠蘿和芒果收汁兒,必須有。2、鹽一定要放。3、黃油提前室溫軟化好,有利於打發。
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