皮蛋榨菜拌豆腐的做法,皮蛋榨菜拌豆腐怎麼做
“ 這道拌豆腐做法簡單,但味道不簡單。軟嫩的豆腐,有特殊香氣的皮蛋,油潤的鹹蛋,爽脆的榨菜,不同的材質帶來不同的口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋榨菜拌豆腐的做法步驟
1、內脂豆腐從盒中取出,倒扣在盤子裡,用刀每隔半釐米劃一刀,切成厚片。
2、豆腐稍稍整形,散少許鹽醃十分鐘。
3、半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗末,不要太細。
4、榨菜也切成粗末。
5、把皮蛋末、鹹蛋末、榨菜末撒到豆腐上。
6、放個薄荷葉裝飾一下,或者撒點蔥花點綴。吃的時候拌勻即可。
小竅門
1如何完整地把豆腐從盒子裡取出?可以到我的主頁找到《茄汁脆皮豆腐》這個菜譜,裡面有詳細說明。
2如果鹹蛋、榨菜比較鹹,豆腐就不用事先加鹽醃了;反之可增加其他調料。總之根據自己的口味調整。
3豆腐醃製後會出水,這個水可以倒掉,也可以不倒,看自己喜歡吧。
4豆腐不煮能吃嗎?完全可以,豆腐是用豆漿煮開後用鹽囟/石膏凝結而成,本來就是熟的。
-
香瓜色拉的做法 【夏日小冷盤】換個漂亮的小碗讓色拉更加誘人—香瓜色拉 香瓜色拉怎麼做
“夏日炎炎,再有愛心再有熱情,下廚也變成了一件讓人頭疼的事情,再好的食慾再誘人的飯菜,在熱氣騰騰的炒,煎,燉之後,大汗淋漓早已胃口全無。此時來一道清爽的色拉吧,它一定可以在酷暑難耐之時讓我們爽口爽心,只用切,拌二個工藝輕輕鬆鬆就能可以享受到一道賞心悅目又營養豐...
-
拌魚肉的做法 一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯 拌魚肉怎麼做
“紅娘魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質等含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。由於紅娘魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,非常我們食用。而且魚頭、魚骨可以燉成奶白湯,非常鮮美的,可以說一魚多吃呀!!”食材明細主料紅娘魚(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜...
-
蜜豆白涼粉的做法,蜜豆白涼粉怎麼做
“白涼粉是由涼粉草和大米摩制而成,涼粉草具有清熱解毒、解暑,預防感冒,高血壓,肌肉、關節疼痛的功效。”食材明細主料白涼粉(半盒)輔料水(三碗)酸奶(一盒)蜜紅豆(一勺)蓮子(適量)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜜豆白涼粉的做法步驟1、在超市買的這種白涼粉(一盒說要用...
-
香滷豆皮拌豆苗的做法,香滷豆皮拌豆苗怎麼做
“自制的滷豆腐皮,希望大家能夠喜歡。用這個方法還可以滷更多的好吃的,香極了。歡迎大家繼續支援豆豆,給豆豆【投票】+【收藏】哦。味道濃郁的滷製品配上清新的豆苗,吃出不一樣的感覺。”食材明細主料幹豆皮(2大張)豆苗(一小把)輔料蔥(適量)姜(適量)配料陳皮(4小片)白芷(3片)大...