蔥香涼拌牛肉的做法,蔥香涼拌牛肉怎麼做
“廣東的老火湯因應時令選取不同的食物慢火細熬,有滋補、調節改善身體狀況的功效,因而深得人心.因為煲湯後的肉類大部分都已經粗糙無味,加上很多人認為食物經過長時間的燉煮,精華都已經融在湯裡所以很多人都有"飲湯棄渣"的習慣.其實湯料即使經過長時間熬煮,大部分營養還是保留在湯渣裡面,連湯帶渣一起食用可以更好吸收營養.某些湯渣只要加點醬汁,就可以來個華麗大變身,給你一個驚豔的效果.”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香涼拌牛肉的做法步驟
1、燉湯的熟牛肉撈起切成薄片。
2、蒜頭,姜剁成末,蔥,香菜切成粒,小碗裡放少許鹽,糖,料酒,2匙醬油,一點陳醋提味(喜歡吃酸的可以多放點),再加半碗水和少許生粉拌勻備用。
3、把油燒熱後蒜茸,姜茸,把(1)倒入,煮開後灑入蔥花,香菜粒,拌勻後淋在切成薄片的牛肉上。就可起筷。
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