鴿肉拌人蔘苗的做法 “冷盤”鴿肉拌人蔘苗 鴿肉拌人蔘苗怎麼做
“今年雨水豐沛,院子里長滿了土人蔘苗,嫩嫩綠綠的,很是誘人。
土人蔘別名假人蔘、參仔葉、東洋蔘、紫人蔘,屬馬齒莧科多年生草本植物。因其根與人蔘相似而得名。歷史上採收其根作藥用根為滋補強壯藥,補中益氣,潤肺生津。
葉消腫解毒,治疔瘡癤腫。特別適合暑熱的夏季食用。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴿肉拌人蔘苗的做法步驟
1、雨中的人蔘苗。
2、採一把,還順手摘了南瓜花。
3、洗淨。
4、鍋燒開水。
5、放參苗。
6、放南瓜花。
7、燙變色即可,過冷水。
8、撰幹水分備用。
9、取鴿胸肉。
10、撕成條。
11、放蔬菜上。
12、大蒜和紅椒處理乾淨切末。
13、放肉條上。
14、放食鹽。
15、放雞精。
16、放米醋。
17、吃的時候拌勻。
18、成品。
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