什錦雜拌的做法,什錦雜拌怎麼做
“夏天來了,大家都喜歡吃涼拌菜了,清爽開胃,最主要省事。其實我家是一年四季都愛吃涼拌菜!哈哈...”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦雜拌的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨削皮,切成細絲。
2、萵筍洗淨削皮,切成細絲。
3、金針菇洗乾淨,撕小塊;鍋燒開水,金針菇汆水5秒。
4、胡蘿蔔絲汆水至斷生即可。
5、汆好的金針菇和胡蘿蔔絲瀝乾晾涼備用。
6、金針菇,胡蘿蔔絲和萵筍絲分別放入大容器裡,依次加入一勺鹽。
7、加入蒜末。
8、倒入香醋1勺。
9、椒麻油半勺。
10、橄欖油一勺,攪拌均勻即可。
小竅門
1.當然涼拌菜的調料完全根據自己的喜好來調配,呵呵..這只是我家的口味。
2.萵筍可以生吃的哦,而且營養價值很高,別汆水會破壞它的營養成份的。如果你吃不慣它的清味,可以先用鹽單獨抓一下,出水再混合拌勻。
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