山楂醬的做法 自制山楂醬 山楂醬怎麼做
“北方出產山楂,鄰居回父母家摘了些山楂,送了一大包給我,我用一半熬山楂醬,另一半
晒山楂片。山楂有很好的活血破血功效,可以促進血液中的垃圾排除,加快身體的新陳代謝,
達到瘦身功效,也是血淤型痛經患者的食療佳品。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醬 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂醬的做法步驟
1、把山楂清洗淨,放入淡鹽水中浸泡半小時,然後沖洗乾淨。
2、把山楂杆去掉,用筷子的頭從山楂的底部根往上一戳,山楂的籽就去除掉了。
3、砂鍋中加入冷水,放入山楂。(山楂一定要冷水下鍋)
4、大火燒開,中火慢熬。
5、大約一個小時後,山楂中的糖分已經熬出,並且水也燒乾了大半多,就加入三勺的冰糖繼續熬製。
6、這時要用勺子不斷的攪拌,防止山楂粘鍋,並且把山楂壓碎。
7、半小時後,冰糖溶化、山楂濃稠即可關火。
8、把熬好的山楂糕倒入碗中放涼,然後裝入乾淨的瓶子中,蓋上蓋子密封好放入冰箱中冷藏。
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