開胃山楂湯的做法 開胃山楂湯--媲美西安小賈的山楂湯 開胃山楂湯怎麼做
“去了趟西安,一直對小賈山楂湯念念不忘,無奈網上也查不到怎麼做。參考文怡的山楂湯做法,製成這款---開胃山楂湯,家人和朋友都覺得味道很不錯。
平時多做一些放在冰箱裡,飯前飯後吃一點,既能開胃也可以消食。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
開胃山楂湯的做法步驟
1、山楂洗淨去核。(如果量多建議弄好泡在水裡,以免氧化變黑)
2、去核備用。
3、將山楂放入攪拌機,加清水打碎。我直接用了豆漿機的果汁功能,效果是一樣的。手頭有什麼工具就用什麼行了,廚房兒女不拘小節
4、攪打的時間不用很長,10秒左右就可以了,這樣打出的山楂湯是有點碎顆粒的,個人覺得口感比較好。攪打的時間越長,出來的液體越細膩,幾分鐘左右會呈現出果茶的感覺。看大家喜歡的口感,如果喜歡細膩的,就多打一會兒。
5、將山楂湯倒鍋裡,大火加熱。如果山楂泥比較幹,可適當加些清水。不用擔心山楂湯加水多了會稀,後面熬煮的時候很消耗水分。
6、隨著溫度的增加,山楂湯的顏色會逐漸變深。沸騰後會有一些浮沫,把浮沫撇掉。
7、百合、紅棗、枸杞清洗乾淨,百合可以稍微泡軟。紅棗去核分成小塊。
8、轉中小火,加入紅棗碎、百合、枸杞、蔓越莓乾和冰糖繼續熬煮30~40分鐘,至自己喜歡的幹稀程度。關火加適量糖桂花攪拌均勻即可。
小竅門
1、這款山楂湯冷熱皆可食用,個人覺得涼了後更開胃可口,而且酸度比較低。
2、糖桂花和冰糖都是為了調節酸度,如果喜歡甜度低一些,可以放些冰片糖。
3、還可以放一些“蕨麻”也叫人蔘果,除了山楂湯,煮粥的時候放一些也很好,有微微的甜味。
家裡斷貨了,這次沒有放,老公吃的時候還問怎麼沒有人蔘果,絕對的男女
通吃,老少皆宜哦。建議大家做的時候適當的放一些,口感很好的。
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