新手手擀麵片的做法,新手手擀麵片怎麼做
“小夥伴偶然說起,面片面條不會做,就試了這方法,新手也可以在家自己做面片,不會玩面也能做出美味、筋道的面片,也是一道快手湯麵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
新手手擀麵片的做法步驟
1、麵粉邊加水,邊用筷子攪拌,攪拌成小面塊,靜置餳面。
2、把餳好的小面塊放面板上。
3、蓋上矽膠墊,用擀麵杖把小面塊擀成面片。
4、擀好有各種形態的面片。
5、高湯加入煮鍋。
6、鍋開後放入西紅柿,下入面片,煮開後新增一次涼水,出鍋前加少許鹽調味。
7、盛出,用霍香葉點綴,加芝麻油增香。
小竅門
1、麵粉加水注意要多次、每次少量加入,也可以藉助噴壺來加水;
2、攪拌好的小面塊餳時不用蓋保鮮膜,這樣小面塊表層會有些幹皮,下一步擀麵時就不會粘到面板上;
3、擀麵時,面板上最好撒上面粉後,再把小面塊放上;
4、擀麵時小面塊上蓋上矽膠墊,沒有的可以用保鮮摸,擀時就不會粘擀麵杖了。
注意了這幾點,新手也能吃自己的手擀麵了。
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