西葫蘆皮能吃嗎
現在市場賣的水果,蔬菜,我們都習慣把皮削掉,因為心理作用的以為這樣可以削去一部分毒素,但是這樣做的同時,我們也把食物的營養價值削去了,那麼我們到底再吃水果、蔬菜的時候是否要除去皮呢?還有啊,西葫蘆皮能吃嗎?
西葫蘆皮能吃嗎
西葫蘆的皮是可以吃的,不過營養價值不太高,但完全可以食用的。
常吃西葫蘆的好處
1、潤澤肌膚
西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
2、減肥功效
西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、提高免疫力
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5、預防糖尿病
促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆的做法
1、涼拌西葫蘆
原料:西葫蘆300g,花生碎30g,幹辣椒4個,花椒10幾粒,鹽1小勺油1大勺,醋1小勺
做法:準備好材料,花生米放烤箱140度烤15分鐘,取出去皮;西葫蘆切片,用鹽拌勻醃製5分鐘,攥去水份;花生米放密封袋,用擀麵杖壓碎;鍋內燒開水,放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘,撈出瀝乾水份(時間不要太長,保持大火燒水);辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子裡,勺子放火上燒至油熱,發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裡,加醋,一點鹽拌勻,吃的時候上面撒上花生碎。
2、油燜西葫蘆
原料:西葫蘆500克,大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,澱粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
做法:將西葫蘆去皮、瓤,洗淨切成條;炒勺置中火,加花生油燒至四成熱,放入西葫蘆條,過油2分鐘,取出瀝油;炒勺內留底油20克,至六成熱時,加入蔥蒜末,烹料酒、清湯,加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻,淋香油,裝盤即可食用。
3、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯
原料:鮮蠶豆瓣50克,西葫蘆100克,番茄60克,雞蛋2個,鹽1茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水澱粉少許,蔥末適量
做法:番茄切丁,西葫蘆切片;起油鍋,爆香蔥末,放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中,攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻,打入雞蛋液,加雞粉調勻即可。
綜上所述,你是否瞭解了蔬菜、水果食用時是否要削去皮了呢?營養價值高的水果、蔬菜,我們是可以洗乾淨連皮一起吃的,這樣既可以保留營養價值又美味可口,一舉倆得吧,西葫蘆皮能吃嗎?回答是可以的,雖然營養價值不高,但是完全可以食用
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