板栗蒸著吃還是煮著吃
雖然近幾年,餐飲行業市場的不斷壯大,人們在空閒時間會選擇下館子,但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代,越來越多的食材深入到人們生活中,但人們對於一些食材的瞭解並不多。現在在大街上隨處可見糖炒栗子的店鋪或者攤子,口味老少皆宜,成為大家在閒暇時會經常吃的零食之一。板栗不只是能糖炒,還有很多的烹飪方法。那麼現在有個疑問,板栗蒸著吃還是煮著吃?接下來,我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。
一、板栗蒸著吃還是煮著吃
蒸著吃比炒著吃好,煮著吃呢比蒸著吃好,畢竟煮著吃水分比較多,板栗屬於熱性(乾性),所以建議老人和小孩少吃,不然消化不好。推薦一道菜配合吃,營養吸收不錯!板栗燒雞。板栗先煮好,最後下鍋紅燒雞一起,稍微5分鐘煮一下!
板栗,又名慄、板栗、栗子、風臘,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗是山毛櫸科慄屬中的喬木或灌木總稱,大約有7-9種。原生於北半球溫帶地區,大部分種類慄樹都是20-40米高的落葉喬木,只有少數是灌木。各種慄樹的的果實都可以食用;單葉,橢圓或長橢圓狀,10-30釐米長,4-10釐米寬,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌花單獨或數朵生於總苞內。
二、板栗的養生功效
板栗可用於食品加工,烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地,國外稱之為“健康食品”,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營養素,素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”[2],是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經;具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。
1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋,對人體的滋補功能,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。
2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”
板栗蒸著吃還是煮著吃?以上的內容對這個問題有一定的分析,同時也讓我們對板栗有一定的瞭解和認知。板栗,又名慄,至板栗在國外被稱為人蔘果。分佈在中國、越南等地區,如今由人工廣泛種植培育。板栗是非常有營養的,它含有的微量元素剛好是人體所需要的。但是板栗屬於熱性的食物,所以老人和小孩要控制攝取的量,避免給腸胃增加負擔哦。雖然現在人們愛吃糖炒栗子,但是蒸的會比糖炒有營養,煮著吃的效果是最佳的,能保持板栗的所有營養。
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