白露吃什麼傳統美食比較合適?
9月7日將在秋季迎來第三個節氣,白露,白露是典型的秋季節氣,此時,太陽的黃色經度為65度,天氣已經很涼爽,那麼白露吃什麼傳統美食比較合適?現在我們就一起來看看。
白露吃什麼傳統美食比較合適
1.釀白露黃酒,在江蘇南京和浙江南部的舊南京有釀造白露米酒的習俗。在過去,江蘇和浙江的農村居民每年都會將白露帶到城市。白露酒是用糯米,高粱和其他穀物釀造的,味道略甜,因此被稱為“白鷺米酒”。湖南白露有喝酒的習俗。每年在白露節上,每個家庭都會用白露米酒來稱呼客人,白酒被稱為“地球酒”,它又甜又溫暖,最適合秋天,糯米酒可促進胃液分泌,增進食慾並幫助消化,它還可以促進血液迴圈。
2.龍眼,福州有句俗話:“白露必須吃龍眼”。民間的意思是,在白露天吃龍眼具有滋補身體的神奇作用。龍眼有益於益氣健脾,養血安神,保溼美化。它可以治療貧血,失眠。白露之前的龍眼大小不一,味道甜美,所以白露不能再吃到更好的龍眼了。
3.白露茶,南京老人們非常喜歡“白露茶”。此時,茶樹經歷了炎熱的夏天,白露前後的生長是一個極好的時期。白露茶不像未經煮熟的春季茶那樣鮮嫩,也不像夏天茶那樣幹苦,而是具有獨特的甜和清爽的香味,在老茶愛好者中特別受歡迎。
4.紅薯,人們認為,白露吃紅薯可以使全年食用紅薯絲和大米與紅薯絲一起使胃酸。因此,在過去的百鹿節上,農民習慣於吃紅薯。白露後,應適當調整日常飲食,在飲食方面,我們需要多種食物,主要是穀類食品,並新增一些馬鈴薯食品。紅薯的膳食纖維可以刺激腸道,增強腸道蠕動,通便和排毒。
老蘇州的白鷺節食會吃石榴,銀杏,梨子等,以滋陰養肺,也吃一些鰻魚,這時候鰻魚是最豐滿的,也是品嚐的最佳時機,所以蘇州有“白露鰻霜降溫”之稱。在江口外的洞頭島上,新鮮的鰻魚和白色蘿蔔是照常食用的,鰻魚營養豐富,白蘿蔔具有“消谷散邪”的功能,兩者同時煮制,相得益彰。
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