湯麵素餡水煎包的做法,湯麵素餡水煎包怎麼做
“學做一款花式包子,直接燙麵入砂鍋煎制而成,簡單快捷,味道不錯,燙麵口感好,不妨試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
湯麵素餡水煎包的做法步驟
1、麵粉用開水燙二分之一,剩餘溫水和成麵糰餳著;
2、雞蛋打散,少兌點水攪拌均勻,炒鍋適量多加一點油,煎熟雞蛋,拌餡時不用另加油了
3、吊瓜去皮去瓤擦絲,焯水後過冷水,攥掉水分;紅椒洗淨切碎;蔥去皮洗淨切碎
4、將煎好的雞蛋、吊瓜絲(可以切幾刀)、紅椒碎、蔥碎放入盆中,加入鹽、五香粉、綠胡椒粉拌勻
5、餳好的麵糰取三分一加一點紅曲粉揉成淡粉色,白色麵糰分成若干小劑子,粉色麵糰分成相同數量的更小一點的面劑子,搓成長條
6、用粉色的長條包上白色的麵糰
7、擀成圓餅,摺疊成三角形
8、反過來包上餡
9、捏成三角形,中間用手指推出花紋,然後將摺疊部分粉色的麵皮翻過來
10、全部包好的三角包
11、砂鍋底部薄薄的刷層油,放入包好的三角包,小火慢煎
12、用鏟子能推動三角包時,加入適量的水,蓋上鍋蓋燜
13、汁液收盡,取出煎下一鍋
14、OK開餐。
小竅門
1、雙色隨自己喜好配色。
2、最後的水煎可以用稀釋的麵糊,因為還要煎很多鍋,我就用水,這樣不用刷鍋即可煎下一個。
3、燙麵二分之一或三分之二,不要全燙,否則口感發粘。
-
紅燒雞翅膀的做法,紅燒雞翅膀怎麼做
食材明細主料雞中翅(適量)輔料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒雞翅膀的做法步驟1、雞中翅洗淨用牙籤在2面扎小洞。2、加鹽,胡椒粉,生抽,老抽醃製2-3小時。3、鍋燒熱放油,下中翅小火慢慢煎。4、一面煎黃再煎另一面...
-
醬爆肉的做法 【川菜】醬爆肉---超詳細 醬爆肉怎麼做
“醬爆肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的。在四川家家戶戶都能製作,特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。”食材明細主料五花肉(適量)洋蔥(適量)小尖椒(適量)輔料甜麵醬(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆肉的做法...
-
祕製拌醬的做法,祕製拌醬怎麼做
“說是祕製呀,其實材料很簡單的,這是我最拿手的拌醬了。用這個醬汁呢,可以拌很多種冷盤哈哈,比如生菜、油麥菜、豇豆等等,還可以拌涼麵哦。”食材明細主料芝麻醬(適量)番茄醬(適量)青芥辣(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製拌...
-
花生米炒蝦的做法,花生米炒蝦怎麼做
食材明細主料去皮五香花生米(適量)蝦(適量)輔料香菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒蝦的做法步驟1、蝦剪掉鬚鬚,洗淨;薑絲切好,蒜切大顆粒,香菜切段;鍋裡放適量油,油溫6成,放入姜蒜出香味;放入蝦爆炒,加鹽白糖。2、花生米翻炒,可以加少許黃酒,少許...