牛肉丸的做法 最健康的牛肉丸 牛肉丸怎麼做
“總覺得自己做的牛肉不夠嫩,孩子也不愛吃,但是牛肉比豬肉有營養啊,所以一直嘗試各種做法。今天在店裡看見新鮮的牛肉丸,本打算買一盒,可是看見上面的配料表以後,果斷放棄,決定自己動手。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉丸的做法步驟
1、牛肉買回來忘記拍照了,是一塊形狀很好的牛肉。剁成肉泥後將薑末和蔥花放進去繼續一起剁。
2、將事先打好的山藥泥和肉泥放在一起。注意山藥最好用鐵棍山藥,不容易發黑,普通山藥非常容易發黑,影響品質。
3、加入鹽和生粉以及麵粉和蠔油一起攪拌。
4、攪拌好以後的肉泥應該是軟軟的,但是又不能太稀,如果太稀了,可以再加一點麵粉。
5、用勺子挖成圓形,放進油鍋,油鍋事先要準備好。煎到何種程度看自己喜好。考慮到營養,我只煎熟了表皮,吃的時候,再下鍋煮了一遍。
小竅門
1、山藥有營養還有凝固作用,使得肉丸在煎煮的過程不會散掉。
2、如果肉比較多的話,建議在攪拌的時候加一個雞蛋,這樣口感會順滑一點。
-
雞腎炒蘑菇的做法,雞腎炒蘑菇怎麼做
食材明細主料雞腎(適量)蘑菇(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞腎炒蘑菇的做法步驟1、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。2、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。3、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。4、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。5、加入蘑...
-
蘿蔔燜肉的做法,蘿蔔燜肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)蘿蔔(適量)輔料油(適量)醬油(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)香葉(適量)草果(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)八角(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燜肉的做法步驟1、材料:五花肉。2、材料:蔥、姜、香葉、草果、桂皮、冰糖、八角。3、材料:蘿蔔。4、蘿蔔去...
-
青椒炒醬香豆丹的做法,青椒炒醬香豆丹怎麼做
食材明細主料豆丹(1碗)輔料豆瓣醬(50克)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)青椒(適量)紅椒(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青椒炒醬香豆丹的做法步驟1、準備好原料。2、把青紅椒用刀削成小塊。3、準備好蔥、姜、蒜、辣椒備用。4、...
-
栗子紅燒肉的做法 【浙菜】栗子紅燒肉 栗子紅燒肉怎麼做
“老公從小在杭州的外婆家裡長大,最愛吃的也是他外婆的拿手菜——栗子紅燒肉,童年的味蕾記憶一輩子都如影隨形。雖然老人已經離我們而去了,但全家人至今都保有這份紅燒肉情結,只要看見這道菜,就會想起慈祥的外婆。有些事情我們以為會永遠不變,有些人我們以為會總在身...