牛肉丸的做法,牛肉丸怎麼做
“我哥給我拿了塊牛肉。趁著放假有時間把筋頭巴腦的部分和淨牛肉分隔開,筋頭巴腦醬一下,淨肉做成肉丸子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉丸的做法步驟
1、牛肉5斤。
2、只取淨肉。
3、清水反覆一下。
4、切蔥姜和泡姜。
5、取絞肉機。
6、放入肉塊和蔥姜。
7、打成肉糜。
8、取出肉糜,放食鹽。
9、放味精。
10、取椒鹽。
11、放椒鹽。
12、放食用油。
13、放生抽。
14、攪拌均勻。
15、放澱粉。
16、拌勻後,放清水。
17、一個方向使勁攪拌,肉餡上勁即可。
18、鍋燒開水,關火。
19、做丸子。
20、放鍋裡,放滿即可開火。
21、中火煮開鍋即可。
22、撈出丸子,再做下一波。
23、成品。
小竅門
做好的丸子冷凍收藏,可以用來煮麵、做湯等。
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