鮮奶葡萄乾花環面包的做法,鮮奶葡萄乾花環面包怎麼做
“天使蛋糕模。那時候總以為一種點心,必定要有相應的模具,很不能收攬各式模具,將各類糕點都試遍。然而,做了那麼兩三次天使蛋糕,並沒有感覺這模具的好處,除了賦予蛋糕天使的光環。或許一些特定的場合,我們需要那特別的形式,然而,在更多的時候,我們只在意的是,它的內容。上一次做天使蛋糕是在什麼時候?自那次,便決定,再也不要用這模具做天使蛋糕了。閒置很久之後,終於為它尋到了用處。做麵包吧。做為麵包的模具也是不錯。只是,對於只在意內容的人來說,只要是個麵包,好吃的麵包,它究竟是個花環,還是個圓麵包,好像都沒什麼要緊。。。。”
食材明細
鮮奶葡萄乾花環面包的做法步驟
1、準備用料
2、將除黃油,葡萄乾外的麵糰料倒在一起
3、攪拌至略光滑,加入黃油
4、攪拌出膜
5、加入葡萄乾,揉勻
6、放入大碗,蓋上保鮮膜
7、基礎發酵至2倍大
8、排氣,分割成5等分
9、滾圓後,放入模具
10、最後發酵至2倍大,表面刷上蛋液
11、放入烤箱,中層,上下火180度,烤25分鐘左右
12、表面金黃,出爐
13、脫模
小竅門
麵糰擺入模具中要注意間隔均等,烤出來的成品才會平整。
烘烤過程中如果上色過快,可以下移一層或加蓋錫紙。
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