幸運四葉草麵包的做法,幸運四葉草麵包怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幸運四葉草麵包的做法步驟
1、將除黃油外的所有材料放入廚師機,酵母和鹽分開放,先用刮刀將材料大致混合,開動廚師機最低檔揉成麵糰,揉成光滑的麵糰後加入軟化好的黃油,先開低速揉至黃油完全吸收,再開高速揉至擴充套件階段。
2、可以拉出透明薄膜即可,做甜麵包包這種程度就可以了。
3、揉好的麵糰放入乾淨的盆裡蓋上保鮮膜,30度發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰用手指戳洞,不塌餡不回縮即可。
5、麵糰取出,排氣,平均分成12份,滾圓,蓋上保鮮袋,醒發15-20分鐘。
6、豆沙餡平均分成12分,一份30克,揉圓備用。
7、取一個醒發好的麵糰,擀圓。
8、翻面,包上豆沙餡。
9、捏緊收口處,收口朝下,稍微整圓,依次做好12個。
10、取一個包好豆沙餡的麵糰,放在油紙上壓扁。
11、用刮板如圖所示割四刀,中間不要隔斷。
12、在每朵花瓣中間再割一刀,同樣不要隔斷。
13、兩兩一組向內旋轉90度,稍微壓一下花瓣,依次做好12個,擺放在學廚無邊烤盤上,注意擺放的間距。
14、放入烤箱,開發酵檔,37度發酵40分鐘左右,發至兩倍大烤箱放一碗熱水保持溼度。烤箱上下火160度預熱,模具放入預熱好的烤箱下層,上下火160度烤25分鐘,出爐後晾涼。
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶著哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裡什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖哩牛肉酥角的做法,咖哩牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋蔥(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖哩粉(8克)橄欖油(10克)咖哩(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖哩牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換床單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裡裡外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麵條,就著昨晚剩下的醬翅根拌著吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裡到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...