幸運籤語餅的做法 幸運籤語餅,每掰開一個籤語餅,都會帶給心儀的人一份驚喜。 幸運籤語餅怎麼做
“幸運籤語餅,英文“FortuneCookie”,一種又香又脆的小點心,可以作為一種休閒娛樂的小甜品。這種新奇與美味的結合廣受青睞,尤其在餐廳中作為一種調節心情的小點心,倍受推崇。裡面可以寫上生日祝福、結婚祝福、塔羅牌預言等等,籤語餅風靡國外,是西方佐餐美食的寵兒,每準備掰開一個籤語餅,裡面都會有一張寫著未知語句的紙籤透露出的神祕感。
這款小小的餅乾,夾一張傳遞心意的紙條,掰開後會帶給心儀的人一份驚喜,品嚐甜品的時候,還將你的愛意傳遞給對方,真是非常的浪漫O(∩_∩)O。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
幸運籤語餅的做法步驟
1、蛋白1個、白砂糖45克,稍微攪拌一下混合均勻,出現泡沫就行了,無需打發開。
2、加入清水20毫升,香草精2克,稍微攪拌一下混合均勻就可以了。
3、無鹽黃油20毫升隔熱水融化,稍微攪拌一下混合均勻。
4、篩入玉米澱粉5克、中筋麵粉35克。
5、用刮刀切拌一下混合。
6、混合均勻至無顆粒的狀態就行了。
7、一次挖一勺的麵糊,倒在矽膠墊上,一次攤4個為宜,不宜太多因為後面太多的話不好操作。
8、用勺子底,把麵糊均勻的攤開,攤成8釐米左右大小就行了。
9、烤箱170℃提前預熱,烤6-8分鐘左右。看到邊緣微微變焦就差不多好了。每家的烤箱溫度有差異,最後2分鐘需要關注著,別太焦了,時間自己微調一下。
10、烤好後,趁熱翻個面,有隔熱手套的話最好戴上,因為會比較熱哦。把做好的字條放在中間,提起麵餅先摺疊。
11、再找個杯子,用杯口彎一下,造一下型,使餅乾折成元寶狀就行了。
12、造好型的籤語餅放在一個小碗或者杯子裡,讓它冷卻定型。
13、完成拍照O(∩_∩)O。
14、給你愛的人一個小驚喜吧。
15、清新香草味和濃濃奶香,一口酥脆。
小竅門
1、餅乾出爐後,趁熱迅速將餅乾定型,但是注意溫度會蠻高的,最好不要燙傷。
2、沒有黃油的話可以用食用油哦,就是用黃油的奶香味會特別濃。
3、記得剛冷卻後,密封儲存,不然過一會就會慢慢軟化,不脆了。建議2天內吃完,長時間放置餅乾很容易受潮,口感變得不脆。
4、最好使用耐熱的矽膠墊或者油布,不推薦使用矽油紙,矽油紙不易取下烤好的餅乾,整形會十分麻煩,使用耐熱的矽膠墊或者油布的話,可以用刮刀輕鬆取起來。
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