黑芝麻麵包的做法,黑芝麻麵包怎麼做
“黑芝麻(學名:SemenSesamiNigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅血球生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。
黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質,另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
最近愛上一鍵軟麵包,黑芝麻麵包芝香濃郁。連著做了兩個。
寶貝也愛,自己一個人,兩天就消滅一個,還嚷嚷著要帶給老師同學分享。
好吧!
又做一個。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻麵包的做法步驟
1、將除黃油,黑芝麻外所有材料按先液體後固體順序(雞蛋,牛奶,鹽對角糖,麵粉鋪上,中間放酵母)投入麵包桶。
2、啟動一個iMix和麵程式
3、程式進行15分鐘後加入軟化好的黃油,直到完成20分鐘。
4、開啟法式麵包程式,選擇750g,燒淺色。
5、程式進入二次攪拌時加入黑芝麻,直到麵包機完成一發二發和烘烤
6、至程式完成時,馬上戴上手套將麵包桶取出,倒出麵包晾涼。
7、切片即可食用
小竅門
1.食鹽要儘量避免和酵母接觸,否則會抑制酵母發酵功能,所以後放酵母。
2.黑芝麻要在麵糰形成筋性以後再放,太早會影響麵糰起筋。
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