酥菠蘿芝士蛋糕的做法,酥菠蘿芝士蛋糕怎麼做
“不能完全算輕乳酪蛋糕,它沒奶油,蛋也多而且不是隔水烤,但口感比一般的蛋糕要細膩得多,這是乳酪特有的味道,另外酥菠蘿烤完是脆脆甜甜的,特別好吃,跟口味略淡又鬆軟的蛋糕體有鮮明的對比。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥菠蘿芝士蛋糕的做法步驟
1、酥菠蘿黃油25g,糖粉20g,低筋麵粉25g黃油和糖粉拌勻,再加入麵粉和成團冷凍備用
2、蛋糕奶油乳酪110g,黃油30g,砂糖15+30g,雞蛋4個,牛奶25g,低筋麵粉40g,蔓越梅10g(先用水泡好)奶油乳酪和黃油用打蛋器打勻至發白,打的時候逐步加入糖15克。
3、加入牛奶,攪勻,再倒入麵粉,攪勻,再加入蔓越梅
4、蛋白打至7成發,分三次加入糖30克。
5、混合蛋黃與蛋白。混的時候,先倒三分之一的蛋白進蛋黃裡,混勻了再倒餘下的,同時也要小心不能太用力把蛋白的泡泡壓碎。倒進6寸不沾的模具中,如果沾,可以先鋪入烘焙紙哦~,在桌上陣幾下,使裡面的氣泡跑出來。
6、將冰箱中的酥菠蘿拿出來,刨成細絲
7、均勻地鋪在蛋糕上面。入烤箱勒~160度30分鐘,我家的烤箱上火比較給力,所以後來又放在靠下面一格
8、出爐照,上面有一點裂開
9、扣在網上。酥菠蘿不是特別完美了。
10、切開
-
香蔥火腿棍子麵包的做法,香蔥火腿棍子麵包怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(150克)火腿腸(30克)輔料蔥(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥火腿棍子麵包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入麵粉中,加鹽揉成光滑的麵糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將蔥切碎,火腿腸切丁。面...
-
義大利咖啡酥餅的做法 義大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 義大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麵粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)義大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裡...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換床單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裡裡外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麵條,就著昨晚剩下的醬翅根拌著吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...