金槍魚沙拉漢堡包的做法,金槍魚沙拉漢堡包怎麼做
“我孩子跟大部分人一樣很喜歡漢堡包,為了讓孩子吃得更健康,我常自己搗騰漢堡包,這次的漢堡包用了黑苦蕎粉,購買時看介紹營養價值為五穀之王,富含膳食纖維、微量元素,尤其適合三高人群。可以把黑苦蕎粉製作煎餅,也可以放入牛奶拌勻成營養糊。有黑苦蕎粉的漢堡包很個性化!
再說漢堡包的餡料也極具個性化,也極具營養價值,有胡蘿蔔、玉米粒、芹菜粒和金槍魚,葷素搭配的內陷特別適合孩子的口味,別看都是漢堡包,自己為孩子做的漢堡包,花了心思的漢堡包是不能與快餐店相提並論的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
金槍魚沙拉漢堡包的做法步驟
1、把高筋麵粉、黑苦蕎粉、鹽、砂糖、雞蛋液水和乾酵母粉一起放在麵包機桶裡,攪拌成光滑麵糰。
2、將軟化的黃油放入光滑的麵糰,再用麵包機攪拌成能拉出薄膜狀的麵糰,把麵糰滾圓放在容器裡放在室溫下進行基礎發酵。
3、當面團發酵至原來的2.5倍,用手指撮一個洞,不回縮,完成基礎發酵。
4、把麵糰分割成6份,滾圓,鬆弛20分鐘。
5、鬆弛後將麵糰再次滾圓,表面掃一層清水,黏上小麥胚芽,放在麵包託上進行最後發酵。
6、當面團發酵至原來的2倍大,完成最後發酵。
7、把麵包放在烤箱中層上下火180°C,烘烤20分鐘。
8、烘烤好的麵包出爐後放涼再切半。
9、在烘烤時可以製作漢堡包餡料,先把胡蘿蔔和芹菜切粒,炒鍋放少許油,炒熟蔬菜粒。
10、放入金槍魚拌勻。
11、加入黑胡椒粉和沙拉醬拌勻。
12、黑苦蕎粉面包切半,在一半面包上抹沙拉醬,鋪芝士片和金槍魚沙拉餡料。另一片面包抹上沙拉醬,蓋上,金槍魚沙拉漢堡包就做好了。
小竅門
1我用的是金像麵包粉,這種高筋麵粉吸收性很好,如果是其他牌子的高筋麵粉要適當調整液體的份量,可以先留20克的液體,看著麵糰的情況酌情新增。
2漢堡包的餡料可以放自己喜歡的食材。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
蜜紅豆麵包卷的做法,蜜紅豆麵包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麵包而苦惱,買了麵包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麵包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麵包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴充套件階段。為此我感到很不解,於是...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麵包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...