土豆沙拉慕斯蛋糕的做法 [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食,因愛而生 土豆沙拉慕斯蛋糕怎麼做
“雙休的日子,兩個孩子都在家,電視聲、電腦聲、追趕聲、嬉戲聲....,交織在一起,奏響了家的溫暖,也唱出了家的幸福。
天涼了,下起了小雨,一陣微風吃過,讓人倍感冬日的氣息。關起門,放首喜歡的音樂,烤著噴香的點心,在廚房與客廳之間轉悠.....。
做了一個鹹口味的土豆沙拉慕斯蛋糕,組織細膩綿軟,帶著淡淡的沙拉清香,孩子們一人吃了一塊,對於一向控制甜食攝取的我,更是特別的適合。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
土豆沙拉慕斯蛋糕的做法步驟
1、原料:戚風蛋糕。(實際只需一片)
2、原料:粉土豆。
3、原料:牛奶、吉利丁片。
4、調料:丘比沙拉醬。
5、土豆去皮切成塊,入鍋蒸熟。
6、蒸熟的土豆放入料理機裡,加入適量牛奶攪拌一下。(如果把握不好,第一次不要加太多,以免過稀)
7、調入兩湯勺的丘比沙拉醬。(這時候可以根據濃綢度再適當的新增牛奶)
8、攪拌成十分細膩的慕斯糊。
9、吉利丁片用冷水泡軟後,放入裝有少許牛奶的奶鍋裡。(牛奶不要過多,以免影響慕斯糊的濃綢度,前面攪拌時不要忘了還有這一份牛奶)
10、小火攪拌至融化。
11、和攪拌好的土豆沙拉慕斯糊一起攪拌均勻。
12、把蛋糕放到一個深度剛好是蛋糕一半的盤子裡,平切,取下一片厚薄均勻的蛋糕片。
13、去掉蛋糕邊緣的一小部分,放入活底蛋糕模裡。
14、倒入土豆沙拉慕斯糊,放入冰箱冷藏四小時以上至慕斯糊完全凝固。
15、脫模裝入盤子裡,進行適當點綴即可。
小竅門
詩心片語:
1:加牛奶的時候如果把握不好,第一次不要加太多,先攪拌一下,再視濃綢度慢慢新增。
2:做好的慕斯蛋糕,一定要等完全凝固後才可以脫模。
3:脫模時,用吹風機在邊緣吹一圈,然後把蛋糕模放在一個小於蛋糕模的杯子上,即可輕鬆脫模。
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶著哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裡什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖哩牛肉酥角的做法,咖哩牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋蔥(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖哩粉(8克)橄欖油(10克)咖哩(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖哩牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換床單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裡裡外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麵條,就著昨晚剩下的醬翅根拌著吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裡到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...