壽司減肥的奧祕

減肥一直是年輕人熱議和關注的話題，減肥的方法也是多種多樣、五花八門，小編最推崇的減肥方法是飲食減肥法。許多年輕人想減肥但未能如願以償，哪個環節出了問題呢？很有可能是你吃的食物不對造成的。今天就讓我們一起來看看壽司減肥的奧祕吧。

壽司減肥的奧祕

一、餡料

首先，壽司的“餡”，是由高營養低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。補充多種礦物質、維生素的同時，降低熱量的攝取。不過素餡和生魚片的餡料更有利於減肥哦!

二、米飯

壽司的白飯部分，它才是壽司減肥的奧祕所在。日式壽司是將熟的米飯放入冰箱裡，在2~4度的條件下儲存一段時間之後，其中的澱粉就會變得特別不利於人體吸收。

澱粉在60-80度下，在水溶液中溶脹、分裂，形成均勻糊狀溶液，發生糊化作用，形成糊化澱粉。糊化澱粉易被酶消化，進而被人體所吸收。將糊化後的澱粉放置在2-4度時會變成不透明，甚至產生沉澱現象，即為澱粉老化。吃了老化的澱粉後，熱量的吸收會極大的降低，給人的胃部以舒適的飽食感，但其中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，其中的維生素族群也仍然會被吸收。也就是說，像壽司這樣的經過一段時間冷放置的白飯是很少釋放熱量的，但所需要的營養卻並沒有減少。

三、海苔

海苔本身的營養很高，因為它生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。

海苔的脂肪含量比較低，只佔全部營養成分的1%---2%，但其中有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就佔到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微迴圈，增加免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。

目前市場上賣的分日式幹海苔和韓式溼海苔。幹海苔與溼海苔相比，除了維生素C有所減少以外，其他營養元素因水分的相對降低，含量反而提高了。從熱量上來說，幹海苔並不算高，而且多吃可以補碘，加強身體代謝功能，因此，算得上是一種不錯的零食。

四、注意事項

壽司無論是購買、放置還是使用起來都非常方便、健康、營養全面。理應是現代瘦身人士所迷戀的佳品。

以上就是關於“壽司減肥的奧祕”的全部內容，相信大家看完之後對壽司減肥有了一個更加全面的認識和了解。不過小編還是要提醒大家，減肥可不是一件容易的事，既不能過於依賴食物，也不能亂吃食物，一定要堅持鍛鍊，科學合理飲食方能見成效。