抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 抹茶蜜豆蛋糕卷——抹茶控的最愛,滿口抹茶香禁不住的誘惑! 抹茶蜜豆蛋糕卷怎麼做
“淡淡的抹茶味加上可口的蜜豆,再來一杯奶茶,細細品嚐,這樣的週末,閒情雅緻!
這種甜品的特色就是少油,但是非常甜。蛋糕卷其實非常普通,就是抹茶蛋糕加上蜜豆。蛋糕還是非常鬆軟美味。尤其是濃濃的抹茶味,滿口留香,讓人愛不釋手!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃加入30g細砂糖攪拌均勻,接著加入色拉油
2、用手動打蛋器攪拌均勻,篩入玉米澱粉和低筋麵粉,攪拌成蛋黃糊
3、35g細砂糖分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至溼性發泡
4、取1/3的打發蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀使用切板的方法攪拌均勻,再將攪拌好的麵糊倒回剩下的2/3的蛋白中,用切拌的方法拌成蛋糕糊
5、取出一小部分蛋糕糊,裝入一次性裱花袋中,剪小口
6、在鋪好油紙的烤盤上,畫出線條,組成菱形方格,放入預熱好175°的烤箱,烤1分鐘即可拿出
7、接著將抹茶粉篩入上一步剩下的蛋糕糊中,攪拌成麵糊
8、拌好的麵糊裝入裱花袋中,剪小口
9、在剛才的畫的菱形方格中,畫出綠色正方形,放入預熱好175°的烤箱,烤1分鐘拿出
10、剩下的抹茶色蛋糕糊倒回之前的蛋糕糊中,攪拌均勻,拌成淡一些的抹茶色蛋糕糊
11、將拌好的淡抹茶色蛋糕糊倒入烤盤中,威震幾下,放入預熱好175°的烤箱,大約烤15分鐘即可
12、烤好的蛋糕,立即拿出反扣到晾網上,將之前的油紙小心撕下,再蓋回到蛋糕上,繼續晾晾
13、淡奶油加砂糖打發至6成發
14、晾好的蛋糕片,反扣過來,將淡奶油均勻的抹在上面
15、接著均勻的撒上一些蜜豆
16、稍微用刀將一端的一頭輕輕壓一下
17、輕輕用手卷起來,包上保鮮膜,放入冰箱中,冷藏一會,切塊就可以想用啦!
18、成品哦~
小竅門
注意事項:
1、加點玉米澱粉是為了讓麵糊不容易消泡。
2、你可以在烤盤底下放張圖案紙擠各種圖案就變容易了。
3、油紙一定要刷層油,這樣圖案才不會被粘走。
4、出爐倒扣撕掉烤盤紙後還要蓋回去,不然表面幹掉容易出現裂紋,卷的時候容易破。
5、在蛋糕體前淺淺劃上幾刀可以更完美地捲起蛋糕卷。
6、切蛋糕卷的時候用熱水淋在切刀上,可以切得更完美。
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
大面包,美味營養大面包
“美味的麵包您可以隨意做,選用你喜歡吃的材料來加工,像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過,味道還都不錯!甜的鹹的您可隨意。做東西就是要大膽利用食材,其實沒有不可用的材料,合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麵包,水...
-
小小手指餅的做法,小小手指餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麵粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白開啟後,加入70克的白砂糖打兩分...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裡面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...