烘焙

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煎蛋燒餅的做法，煎蛋燒餅怎麼做

“喜愛烘焙的我，不只喜歡用烤箱做西式點心，也用它做了一些中式美食，燒餅就是其中之一。之前烤過的麻醬燒餅很成功，昨天想嘗試一下傳統的椒鹽燒餅，類似於萊蕪燒餅的口感吧。嘗試在燒餅中夾個金燦燦的煎蛋，無論從外形還是營養...
抹茶核桃酥餅的做法，抹茶核桃酥餅怎麼做

“非常酥鬆的一款小點心，有點入口即化的感覺，值得嘗試~”食材明細主料低筋麵粉（130克）輔料蘇打粉（1/4勺）泡打粉（1/4勺）抹茶粉（1大勺）全蛋（30克）核桃仁（適量）配料糖粉（60克）鹽（1/4勺）白油（（或黃油）75克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹...
巧克力菠蘿包的做法，巧克力菠蘿包怎麼做

食材明細主料高粉（150g）低粉（55g）輔料雞蛋液（2大勺）水（70g）黃油（30g）酵母（2g）巧克力（適量）豬油（15g）配料糖（30g）吉士粉（一大勺）鹽（1/4小勺）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力菠蘿包的做法步驟1、菠蘿包原料：高粉150g，雞蛋液一大勺，水70...
香脆豆渣芝士棒的做法，香脆豆渣芝士棒怎麼做

“自制磨牙小零食，豆渣絕對是好的材料”食材明細主料黑豆豆渣（200克）麵粉（400克）切片芝士（100克）輔料鹽（10克）植物油（50克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香脆豆渣芝士棒的做法步驟1、將所有材料混合，揉成光滑的麵糰。2、將...
醬汁烤牛排的做法西餐做法中餐味------醬汁烤牛排醬汁烤牛排怎麼做

食材明細主料牛通脊（適量）輔料熟土豆（適量）口蘑（適量）西蘭花（適量）洋蔥（適量）配料燒烤粉（適量）白葡萄酒（適量）日本燒汁（適量）料酒（適量）法香（適量）牛奶（適量）檸檬（適量）蠔油（適量）白糖（適量）醬香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬汁烤牛排的做法步...
葡萄乾乳酪馬芬的做法，葡萄乾乳酪馬芬怎麼做

“乳酪會完全改變馬芬的口感，變得很有質感和彈性，不再是鬆鬆軟軟的，還在烤的時候濃郁的奶香就讓人垂涎。葡萄乾也可以用去皮切碎的蘋果代替，我曾今用新鮮的藍莓代替，馬芬的樣子變得非常可愛。”食材明細主料麵粉（160g）硬質乳...
抹茶蜜棗吐司的做法抹茶蜜棗吐司（48小時室溫中種法）抹茶蜜棗吐司怎麼做

食材明細主料高粉（210克）輔料酵母（3克）水（120克）黃油（20克）配料鹽（2克）糖（40克）抹茶粉（10克）蜜棗（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶蜜棗吐司的做法步驟1、中種材料混合揉成麵糰後蓋蓋現在是冬天我直接放在室內醒了2天。（醒...
黑芝麻薄脆小餅的做法，黑芝麻薄脆小餅怎麼做

“常做烘焙的人都會煩惱一件事，每次遇到只用蛋黃的配方，就開始糾結剩下的蛋白怎麼處理。比如這個蛋撻配方_，用了兩個雞蛋的蛋黃，那剩下的兩個蛋白怎麼辦呢？貪吃猴今天做的這個芝麻薄脆小餅用的就是兩個蛋白的量，不多不少，正...
蔥烤鯽魚燜肉蓉的做法《蔥烤鯽魚燜肉蓉》蔥烤鯽魚燜肉蓉怎麼做

“《蔥烤鯽魚燜肉蓉》（11月9日創意命名）烹飪方法簡介：鯽魚去鱗、腮、腸後，用清水洗淨血水，用小勺將用肉糜、姜、鹽、料酒、六月鮮、白砂糖、味精調製的‘蔥姜鮮肉蓉’，然後入蔥油鍋煎制後，淋入料酒、老抽、白砂糖、胡椒粉、...
培根火腿披薩的做法培根火腿pizza 培根火腿披薩怎麼做

食材明細主料酵母粉（適量）麵粉（適量）馬蘇裡拉乳酪（適量）輔料洋蔥（適量）番茄沙司（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）培根火腿披薩的做法步驟1、披薩餅，披薩餅，一定要有餅了。所以首先和麵做餅。用40°左右的溫水泡開大約3~5g...
巧克力奶黃吉士棒的做法，巧克力奶黃吉士棒怎麼做

“這也是很久以前的事了。去一位朋友家做客，無意中看到朋友的母親在廚房為我們做點心，因為我好這個，因此在旁邊和她邊聊邊看。我一看很簡單，只是把面和油、水煮開攪成糊再放雞蛋烤成坯料，裡面放什麼都可以，阿姨那次做了三種...
大果料麵包的做法，大果料麵包怎麼做

食材明細主料高筋麵粉（4杯）輔料酵母（1大勺）黃油（30克）雞蛋（1個）牛奶（300毫升）果料（適量）配料糖（50克）鹽（1小勺）果味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大果料麵包的做法步驟1、先將牛奶雞蛋放進麵包桶裡。2、加入麵粉，酵母放在麵粉中間鹽糖...
鹹味肉鬆瑪芬的做法，鹹味肉鬆瑪芬怎麼做

“很多人不喜歡甜膩的感覺，尤其是男士居多，這款鹹味的瑪芬裡只加少量糖，家裡不喜甜食者亦可食用。”食材明細主料低粉（120g）黃油（60g）泡打粉（5g）雞蛋（1個）牛奶（70ml）肉鬆（若干）輔料砂糖（60g）香草精（半小勺）色拉醬（若干）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半...
果醬肉鬆戚風捲的做法，果醬肉鬆戚風捲怎麼做

“按照飛雪無霜的方子。”食材明細主料雞蛋（３個）牛奶（３０克）低粉（４０克）輔料白糖（５０克）色拉油（３５克）玉米澱粉（６克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）未知（難度）果醬肉鬆戚風捲的做法步驟1、牛奶加入白糖１５克溶化，加入色拉油加熱，到６０度的時候加入低粉和玉米...
甜梨派的做法，甜梨派怎麼做

“甜梨派，很多人都做過，但是要做的好看，需要十分細心，難點倒不在派皮和餡料上，而是在表層的裝飾上。要做的漂亮，得把梨切得既薄又均勻，擺放的均勻有層次。考驗刀工的時候到啦！”食材明細主料低筋麵粉（125克）輔料鮮牛奶（90克）蛋黃（...
丹麥麵包土司的做法，丹麥麵包土司怎麼做

“北歐國家由於地理位置上的關係，相對每年的平均氣溫較低，冬季氣候十分寒冷。因此，那裡居住的人們在飲食中所攝取的熱量要相較起法國和義大利來要高得多。由於熱量較高，我很少做那裡的食品。現在正處在冬季，不妨試做一款在...
洋蔥派的做法，洋蔥派怎麼做

“這個洋蔥派是我啃了半天菜譜，做出來的做好後.自己吃了大半個,嘿嘿～～類似披薩的做法，但又比披薩入味。底是酥皮，但做起來卻很簡單”食材明細主料低粉（100克）雞蛋（1個）培根（2片）輔料鮮奶油（60cc）配料小蔥（少許）鹽（少許）黑胡椒粉（適量）奶...
濟南特色小吃油旋的做法，濟南特色小吃油旋怎麼做

“作為土生土長的老濟南人，對濟南的傳統小吃是再熟悉不過了，正是這些特色文化陪伴我成長起來的。但隨著城市不斷現代化的腳步，留存下來的傳統文化越來越少，我最愛吃的特色小吃之一油旋也變得罕見起來。今天就再來重溫下童...
烤杏仁南瓜餅乾的做法，烤杏仁南瓜餅乾怎麼做

食材明細主料南瓜（適量）輔料牛油（適量）白糖（適量）糯米粉（適量）麵粉（適量）杏仁（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）未知（難度）烤杏仁南瓜餅乾的做法步驟1、南瓜的處理與愛心南瓜餅同時處理是隔水蒸。2、蒸約二十分鐘軟了之後倒入器皿裡趁...
奶油小園麵包的做法，奶油小園麵包怎麼做

“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麵包。”食材明細主料麵粉（10dl）糖（1dl）酵母（1塊/50g）黃油（75g）輔料牛奶（3dl）雞蛋（2個）杏仁糖餡（100g）奶油（1lite）配料鹽（1.5小勺）糖粉（1勺）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油...
鹹味奶油棒的做法，鹹味奶油棒怎麼做

“最近做了些許關於吐司的設想，剩餘了好多吐司皮，借鑑了前輩們的傑作，今天再來道鹹味奶油棒，算是“變廢為寶”啦~！也是不錯的零嘴哦~~”食材明細主料吐司邊（適量）輔料有鹽黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹味奶...
偽蟹殼黃的做法菜鳥無專業工具級好吃偽蟹殼黃偽蟹殼黃怎麼做

“這個是慢慢摸索學會的。剛開始做了一次，大家都覺得好吃。於是把步驟發上來，和朋友們分享。因為原材料很簡單，而且工具有烤箱就可以。所以可以在家裡做給家人吃。我奶奶爸爸媽媽就都說好吃呢！這個是菜鳥級的，小骷我才13就...
海陸芝心比薩的做法，海陸芝心比薩怎麼做

“我曾吃過和做過無數比薩，綜合以往製作經驗，今天特為朋友們奉獻一款較新穎的比薩，叫做；“超豪華摩天輪海陸芝心比薩”，希望朋友們喜歡！”食材明細主料高筋麵粉（180克）麵粉（30克）輔料清水（100ml）雙孢菇（40克）口蘑（50克）小肉腸（三根100...
蜜豆墨西哥麵包的做法，蜜豆墨西哥麵包怎麼做

“還是說這款麵包吧，喜歡自己折騰麵點的朋友們一定不要錯過這款麵包，太好吃了，太香了。出爐之前，一直對自己說，這回我要忍住，等涼了再吃，可是在出爐的那一刻，什麼對胃不好啊，對身體不好啊全部“灰飛煙滅”。最終沒忍住，一氣兒竟...
土豆芝士丸的做法，土豆芝士丸怎麼做

“看美食家的同學做的雙薯芝心球，饞得不行，咱也山寨一把，哈哈！”食材明細主料土豆（適量）輔料白芝麻（適量）乳酪（適量）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、.........