奧運橄欖枝麵包的做法 奧運橄欖枝麵包—德普烘焙實驗室 奧運橄欖枝麵包怎麼做
“橄欖枝作為古代奧運會的精神,作為奧林匹克運動精神的象徵,寓意深刻,影響久遠。古希臘人認為,橄欖樹是雅典保護神雅典娜帶到人間的,而橄欖麵包則是我做的,為了契合馬上就要開幕的巴西奧運會,祝我國奧運健兒再創佳績!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
奧運橄欖枝麵包的做法步驟
1、將麵包粉、鹽和乾酵母倒入攪拌器皿內,混合均勻;
2、加入水和麥芽糖;
3、攪拌至表面光滑且有彈性的麵糰,取出室溫發酵60min;
4、分割成兩個分量相等的麵糰,揉圓,鬆弛30min;
5、將小麵糰捲成圓柱狀,製成條狀;
6、室溫條件下發酵30min,發酵完之後用剪刀剪出麥穗狀;德普烤箱調至焙烤模式200度,烤制25min;
7、美味就做好了
8、美味
小竅門
室溫發酵的時候嗎,若表皮發乾可以適當的噴水;
麵包進烤箱前噴水是為了讓麵包的表皮更佳酥脆;
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