電飯鍋做蛋糕的做法 用電飯鍋做蛋糕 電飯鍋做蛋糕怎麼做
“沒有烤箱的朋友們在家裡用電飯鍋一樣可以做出好吃的海綿蛋糕。”
食材明細
電飯鍋做蛋糕的做法步驟
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清。。。。
3、把60g糖粉放入蛋黃中。
4、用打蛋器打勻。
5、再加上牛奶打勻。
6、再篩入麵粉。
7、用刮刀上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊。
8、再蛋清中加入40g糖粉。
9、滴上兩滴檸檬汁。
10、用打蛋器打發。
11、直到打發成硬性泡沫(盆子倒扣蛋白都不會掉下來)。
12、將打發的蛋白的一半放入蛋糊中。
13、用刮刀上下翻拌,切勿劃圈,拌勻。
14、再加第二次,直到全部拌勻為止。
15、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油。
16、蓋鍋蓋按煮飯開關。
17、當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中。
18、捏住鍋膽晃動幾下以使其平整。
19、然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關,用溼毛巾捂住排氣孔。
20、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鐘後開啟鍋蓋,往蛋糕中插一根牙籤檢測一下,如果牙籤可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK。
小竅門
1,蛋白一定要打至硬性發泡。如果蛋白沒有打發成硬性泡沫,那做出來的不是蛋糕,而是蛋餅。
2,打蛋白時加一點檸檬汁利於打發。
3,往蛋糊裡拌蛋白時一定要上下拌,不能畫圈,那樣會消泡。
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
大面包,美味營養大面包
“美味的麵包您可以隨意做,選用你喜歡吃的材料來加工,像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過,味道還都不錯!甜的鹹的您可隨意。做東西就是要大膽利用食材,其實沒有不可用的材料,合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麵包,水...
-
小小手指餅的做法,小小手指餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麵粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白開啟後,加入70克的白砂糖打兩分...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裡面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...