棗香麵包卷的做法,棗香麵包卷怎麼做
“費了一些時間,將紅棗逐一去核,再切碎,卷在麵包裡,烘培時,滿屋子的棗香味兒。吃的時候,沒有了吐棗核的麻煩,讓既愛吃紅棗,又懶得吐核的家人對這款麵包喜愛有加。”
食材明細
棗香麵包卷的做法步驟
1、盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。
2、新增小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶和成麵糰,揉至可以拉出薄膜狀,醒發。
3、將醒發好的麵糰揉實分成6份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
4、紅棗洗乾淨去核。
5、將麵糰擀成長圓。
6、新增切碎的紅棗。
7、從一側捲起,收口在下,麵包坯就好了。
8、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵。
9、在發酵好的麵包坯上刷上雞蛋液。
10、撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱,180度,18分鐘左右烘焙。
11、烘焙好的麵包,表皮酥脆,內裡暄軟,吃一口,滿嘴的棗香。
小竅門
1、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡,並在烤箱裡放一碗熱水,以保證烤箱中的溼度。
2、烘培時,烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
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