咖啡曲奇的做法,咖啡曲奇怎麼做
烘焙2.03W
“很多人喜歡吃曲奇。有時候也會在家裡做曲奇,下面跟大家分享一下這款咖啡曲奇,味道還不錯哦!”
食材明細
咖啡曲奇的做法步驟
- 1、黃油切成小塊軟化後,加入糖粉。
- 2、先用電動打蛋器手動攪拌幾下,然後將黃油打發。(這樣做是為了防止糖粉飛出盆外)。
- 3、然後分幾次倒入植物油打發乳化,你乳化的越好,餅乾做出來越膨鬆哦。
- 4、將植物油全部倒完打發後的狀態。
- 5、然後再分幾次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的)。
- 6、全部加好後的狀態,成紋路狀。
- 7、麵粉肯定是提前過篩的。因為一打好黃油後,我們就要倒入麵粉。是害怕因為室溫的原因降低了麵糊的溫度。
- 8、麵粉倒入後,混合均勻。看表面是非常粗糙的。因為我們不要出筋哦。出筋餅乾就會發硬的哦。
- 9、選擇一個花嘴,很多人花嘴不會安裝。其實就是將花嘴裝入花袋中,再把花袋剪個小口子,讓花嘴的齒露出來即可。然後裝入麵糊。
- 10、擠出花形,烤箱180度預熱,中層,烤至上色即可。
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