南瓜煉乳全麥蛋糕的做法 【南瓜煉乳全麥蛋糕】=陽光的顏色+健康的味道~ 南瓜煉乳全麥蛋糕怎麼做
“早晨拉開窗簾,發現天空又是一片陰霾,頓時就不開心起來。於是下樓買了顏色很醒目的南瓜,既然天氣不晴朗,那麼我只好自己塗抹生活的色彩嘍~~喜歡橙子、南瓜、胡蘿蔔的豔麗,卻從不曾穿上橘色的衣裳--皆因無法駕馭這份“跳躍”。我的衣櫥裡也稱得起色彩斑斕,卻獨獨少了這一抹顏色,心裡難免遺憾。唉,穿不起,總要吃得起吧?嗯~~挽袖抄手,動作起來!
【南瓜煉乳全麥蛋糕】=陽光的顏色+健康的味道~。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜煉乳全麥蛋糕的做法步驟
1、南瓜削皮、去籽、切成小塊,上屜隔水蒸熟(筷子可以輕鬆扎透)。把南瓜肉碾壓成泥,晾涼待用。
2、液態油加入細砂糖+鹽,用打蛋器攪打均勻;雞蛋打散加入到油糊裡,攪打到完全融合;加入煉乳,充分攪打均勻。
3、把冷卻的南瓜泥加入油糊裡,繼續用打蛋器攪打均勻。
4、低筋麵粉+泡打粉混合過篩。然後加入全麥粉,倒入南瓜糊裡,翻拌均勻為蛋糕麵糊。倒入模具8分滿。室溫條件下靜置1小時。(使南瓜泥與油、糖、麵糊充分吸收、融合)
- 5、將模具送入預熱好的烤箱中層。烤至表面結皮時,拖出、在中央劃一個刀口。入烤箱繼續烤焙到蛋糕完全膨脹、表面呈焦黃色即可。
小竅門
1、配方中用到的“液態油”可以是溶化的黃油,也可以是色拉油等家裡烹飪的油,只要沒有特殊的味道,以至於掩蓋蛋糕食材本身的味道,就可以使用。
2、這款蛋糕的水分含量較大,並且添加了全麥粉,所以烤焙的成品不會特別膨脹,建議不要省略泡打粉。
3、將蛋糕糊靜置一段時間是必要的,會使成品口感更細膩、味道更均勻。
4、全麥粉勿需過篩,直接加入到南瓜糊裡拌勻即可。會吃到一小粒一小粒的麩皮哦~~
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