鹹蛋黃杏仁酥的做法,鹹蛋黃杏仁酥怎麼做
“終於折騰完冰箱裡的杏仁粉,這個小酥餅當作新年的伴手禮也是相當受歡迎,自家做真材實料,無新增劑,吃得放心又安心。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃杏仁酥的做法步驟
1、鹹蛋黃上開水鍋蒸5分鐘,蒸熟。
2、放室溫軟化的黃油放入細砂糖(或糖粉)。
3、用電動打蛋器打到發白蓬鬆。
4、篩入蒸熟的鹹蛋黃。
5、繼續用打蛋器攪拌均勻。
6、篩入粉類。
7、用手抓捏均勻,可以捏成團即可。
8、取15克捏緊實,輕搓成圓球,稍稍壓扁。
9、排放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上,小餅之間留些空隙。
10、表面刷上蛋黃液,放上杏仁片。
11、放入預熱好的烤箱,320F/160C度烤20分鐘。
12、出爐放涼。放罐子密封儲存,可放2個星期。
13、香酥好吃,讓人停不了口。
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