香蕉馬芬的做法 香甜鬆軟的香蕉馬芬 香蕉馬芬怎麼做
“對於馬芬一直有種特別的喜愛,也說不清為什麼。仔細想想,可能是因為操作簡單,不需要大動干戈地去打蛋,尤其在清淨的早晨,更不想擾了家人的美夢。
要想馬芬好吃,我認為泡打粉很重要。剛開始做的馬芬,吃的時候很香,可吃過之後嘴裡會有一點怪怪的味道,具體的也說不清楚。總之,感覺不那麼完美。和朋友聊起這件事,她也有同樣的感覺,我們琢磨了一下,覺得似乎是泡打粉的問題。我們原來都用的是國產的泡打粉,後來換了美國和德國的泡打粉,就不再有那樣的味道了,真的不是我崇洋媚外。
所以,要想馬芬的味道好,泡打粉的選擇很關鍵。”
食材明細
香蕉馬芬的做法步驟
1、無鹽黃油隔水融化,雞蛋打散;所有溼性材料:雞蛋、融化的黃油、全脂牛奶倒入碗中,混合均勻,備用。
2、另取一個碗,倒入所有的乾性材料:麵粉、泡打粉、白砂糖,混合備用。
3、香蕉放入碗中,用叉子壓成泥。
4、把混合後的溼性材料倒入混合好的乾性材料中,用橡皮刮刀翻拌均勻,注意不要用力攪拌。
5、混合好後,倒入香蕉泥拌勻。
6、烤模內薄薄塗一層食用油,倒入混合好的材料,2/3滿,放入烤箱。
7、烤箱預熱,180℃,25分鐘,直到表面金黃即可。
8、冷卻10分鐘後脫模。
9、香甜鬆軟的香蕉馬芬
小竅門
1、這個馬芬的製作要點是:所有乾性材料和溼性材料分別混合好後,再倒入一起攪拌均勻。
2、輕輕拌勻即可,切忌,不要過度攪拌。
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