糖霜餅乾的做法,糖霜餅乾怎麼做
“這款是給一位朋友製作的,喜歡做烘焙的朋友可以參考一下糖霜餅乾的方子和製作方法:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖霜餅乾的做法步驟
1、準備餅乾製作原材料。
2、黃油室溫軟化後先用電動打蛋器的頭壓碎加入細砂糖充分拌一下,然後用電動打蛋器低速打膨發,黃油顏色變淺。
3、雞蛋打成蛋液,分兩次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和。
4、篩入低筋麵粉,並用刮刀拌均勻。
5、然後用手捏成麵糰,冰箱冷藏半小時。
6、用擀麵杖擀成餅乾皮。擀麵杖可以抹少許麵粉防粘,用模具壓成聖誕節的各種形狀(我自己繪畫了幾幅圖片)。
7、放入烤盤。
8、烤箱170度中層,上下火烤14分鐘。
9、出爐。晾涼。
10、糖粉加入蛋白液用手動打蛋器拌勻,用電動打蛋器打至順滑成打蛋器拎起來糖霜成直線狀態。分別加入色素調勻。
11、塗色繪畫,自己發揮。如果糖霜太乾加入檸檬汁來調,一滴一滴加。
12、糖霜乾透,包裝。
小竅門
餅乾原料:低筋麵粉125克,細砂糖35克,動物黃油55克,雞蛋液25克。
糖霜材料:色素適量,糖粉100克,蛋清15克。
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