傳統榴蓮芝士蛋糕的做法 榴蓮味傳統芝士蛋糕 傳統榴蓮芝士蛋糕怎麼做
“第一次做芝士蛋糕也是第一次發表菜譜,這個方子是在書店看書的時候拍下來的,抱歉忘了書名和作者了,貌似是個韓國人出的。這款做起來很簡單也不易失敗,我自己稍作改動加上了榴蓮幹打的粉變成了榴蓮味的,不習慣這個味的人就不用加了哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統榴蓮芝士蛋糕的做法步驟
1、準備原料,榴蓮幹提前用料理機打成粉末,我用的是泰·蓮的,深紅色包裝,榴蓮味還比較濃
2、消化餅乾放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎,加入融化的黃油拌勻。餅乾我用的太平紙盒裝的全麥系列餅乾芝麻味,發現這個算餅乾裡熱量很低的了
3、六寸蛋糕模,底部包錫紙,周圍抹黃油,將拌好的黃油餅乾碎倒入,並用勺底壓平
4、奶油芝士室溫軟化,用手動打蛋器攪拌至柔軟,一次性加入砂糖輕輕攪拌,然後逐個加入雞蛋並且攪拌均勻
5、加入低筋麵粉攪拌均勻
6、加入榴蓮粉攪拌均勻
7、加入淡奶油攪拌均勻,這之後是要加檸檬汁和香草精,我沒有就省略這步了
8、加入酸奶攪拌均勻,我用的是自制的酸奶,很濃稠
9、拌好的乳酪糊用濾網過濾,去除硬塊
10、倒入模具,放入預熱180℃的烤箱烤50-60分鐘,時間大家自己調整,我家烤箱溫度比較低後來還加烤了20分鐘才好
11、烤焙至周圍上色,散熱後連同模具放入冰箱冷藏2-3小時,這是剛出爐的樣子
12、要脫模時,纏上熱溼巾(用微波爐加熱1-2分鐘)使蛋糕鬆緩
小竅門
1、切蛋糕的時候可以準備一杯熱水和一塊紙巾或者毛巾,先把刀放進熱水裡泡熱,取出擦乾切一刀,再把刀放進熱水,取出擦乾再切,之後每切一刀都要這樣做,才能切的整齊平滑。
2、做好的蛋糕,暫時不吃的可以分切成小塊分別用保鮮膜包起來,冷藏可儲存4-5天,冷凍貌似記得是說可以一個月,冷凍的要吃之前先取出放到冷藏室回溫了再吃。
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裡有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麵包,因為絕大多數麵包裡的油脂含量不過麵粉的10%,我還能接受的。可麵包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麵包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麵包的做法,全麥橄欖油核桃麵包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麵包的做法步驟1、準備材料。2、麵粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麵糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放溫。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...