甜蜜南瓜派的做法 甜蜜南瓜派,金秋暖食 甜蜜南瓜派怎麼做
“在這舒爽的秋日,感受著清涼的秋風撲面而來,喝一口清茶,嘗一口南瓜派,那極盡舒服的享受,為我開啟一場金秋盛宴:
細嗅一下,香甜怡人,宛如秋風帶來的絲絲瓜熟蒂落的甜蜜芳香,輕咬一口,酥脆可口,彷彿聽見耳旁傳來,腳踩過落葉的清脆沙沙聲......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜蜜南瓜派的做法步驟
1、派皮製作:將黃油軟化後,加入蛋黃,蛋手動打蛋器攪拌成乳霜狀。
2、加入過篩後的低筋麵粉,輕輕的揉成手感柔軟的麵糰,將派皮放進冰箱冷藏室至少鬆弛1小時以上。
3、將鬆弛好的麵糰取出回溫,擀成2-3毫米厚的薄片。
4、將派皮鋪在派盤上,用手指整理壓勻,最後用擀麵杖在派盤上碾壓一遍,切斷多出來的派皮。
5、用叉子在派皮上扎洞。
6、在派皮上鋪上油紙,再壓上重石。
7、放進預熱好的蒸烤箱中層,上下火200℃,烤制25分鐘。
8、餡料:南瓜洗淨,去皮去籽,切薄片備用。
9、蒸烤箱水箱加滿水。
10、將南瓜置入蒸烤箱中層,選擇蒸功能100℃,蒸制15分鐘。
11、蒸熟的南瓜與餡料部分其他材料一起倒入料理機中充分打勻。
12、派皮出爐後,將南瓜派餡用網篩過濾後倒入派盤中。
13、放進預熱好的蒸烤箱下層。
14、選擇上下火功能180℃,烘烤20分鐘。
15、烘烤完成後取出晾涼脫模即可。
小竅門
1. 鬆弛時間越長,烤出來的派皮越酥。
2. 以上配方可做兩個6寸南瓜派。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麵粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麵糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麵粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麵粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麵糰。3、切成面段。4、製成麵餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...