糯米餈粑(糯米年糕)的做法 糯米餈粑 糯米餈粑(糯米年糕)怎麼做
“以前都是把糯米泡一會兒,然後連水一起倒進麵包機,啟動年糕程式製作的,烘烤需要一小時,攪拌20分鐘,總覺得等的時間太長,並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次,甚是麻煩,今天這個方子,大大節省了時間,還免去了翻拌,這下做年糕就更方便了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米餈粑(糯米年糕)的做法步驟
1、糯米浸泡3小時以上,糯米可以搓碎即可。我是頭天晚上泡上,第二天做的。
2、瀝乾水,鋪在蒸籠上蒸熟蒸透,大約四五十分鐘。(也可連同少量水,水與糯米相平,放在電飯煲蒸)
3、蒸熟後趁熱倒進麵包機桶,啟動和麵程式15分鐘,即可。
4、倒在不粘烤盤上,平鋪,放涼,定型,切塊,即可封裝速度,想吃的時候拿出來,處理即可。也可以直接趁熱拌入紅糖食用,超好吃!
小竅門
1.最簡便的方法就是,蒸東西的時候,順便蒸一碗糯米飯,然後請麵包機君幫忙處理成年糕即可。
2.處理年糕時手要沾水或油,否則年糕非常粘手。
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