雞蛋羹版戚風的做法 雞蛋羹版的“戚風”你吃過嗎? 雞蛋羹版戚風怎麼做
“現在的小孩子一個個嘴都吃叼了,這不吃那不吃、顏色不豐富的不吃、連著吃兩天的不吃……廚娘是越來越不好做了!
就說這雞蛋吧,俺家寶貝兒不知咋了,煮的、煎的、炒的、蒸的就是不吃了,偶爾做些茶雞蛋還可以吃兩個。這兩天兒子生病,醫生又讓忌口,想著給弄點什麼早餐吃呢?煮了他最最中意的白米粥,再整個雞蛋羹吧,普通的肯定誘惑不了他,只能在外觀上變花樣嘍!
拍照時,突發奇想把雞蛋羹脫模倒扣了,因為是隨性的,也不知道脫模後的效果會這麼好,所以底部脫模不完全,但是內部組織還是相當細膩的,西淼也吃得很盡興,不管咋樣,咱的目地是達到了”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋羹版戚風的做法步驟
1、將雞蛋打入碗中。
2、將雞蛋打散打勻。
3、將打散的雞蛋液加入清水繼續攪打均勻。
4、將攪打均勻的雞蛋液過篩。
5、加蓋,放入鍋中蒸10分鐘,燜1分鐘出鍋。
6、將生抽、香油調勻成醬汁。根據個人口味淋入醬汁,撒上香蔥末即可。
小竅門
1、雞蛋液過篩後,成品內部組織跟均勻、細膩。
2、加蓋蒸,個人認為可防止水蒸汽侵入產生氣泡。
-
花生碎吐司的做法,花生碎吐司怎麼做
食材明細主料高粉(280克)糖(45克)鹽(2/3小勺)酵母(1.5小勺)全蛋液(30克)牛奶(150克)無鹽黃油(35克)熟花生碎(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生碎吐司的做法步驟1、高粉、砂糖、鹽、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑麵糰。加入無鹽黃油,繼續揉至麵糰呈能拉出薄膜的擴...
-
紫薯鬆糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做
食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)輔料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌勻。3、蒸10-15分鐘即可。4、放入碗中過篩壓成泥。5、將紫薯...
-
涼拌藠頭香糕的做法 涼拌藠頭素香糕 涼拌藠頭香糕怎麼做
食材明細主料藠頭(適量)素香糕(適量)輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)醋(適量)麻油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼拌藠頭香糕的做法步驟1、準備好材料。2、藠頭用刀拍一下便於入味。3、素香糕切成薄片。4、將醋和生抽調好。5、素香糕和藠頭拌好,擱適量幹辣椒,澆入...
-
摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha,Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做
“做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因為mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;具有貴婦人的氣質,是極具特色的...