魷魚紅薯炒年糕的做法 【韓式】魷魚紅薯炒年糕 魷魚紅薯炒年糕怎麼做
“魷魚紅薯炒年糕是俺家老公發明出來的,話說大概兩年前吧我倆在家吃完火鍋後剩下一些年糕.紅薯和墨魚,我隨口說了句年糕留著炒著吃,後來老公把這三樣一起給炒了,沒想到啊沒想到非常好吃,特別是炸過得紅薯綿綿甜甜的蘸著酸甜辣的湯汁很美味呢,從那以後我就迷戀上了這種吃法,每隔一段時候都會做來吃,這幾次做把墨魚換成魷魚了,感覺魷魚比墨魚炒出來的好吃~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魷魚紅薯炒年糕的做法步驟
1、洋蔥切寬絲。
2、紅薯去皮切條。
3、魷魚切花刀。
4、年糕切條,鍋中燒開水將年糕燙軟。
5、將年糕泡在冷水中待用。
6、魷魚焯水。
7、鍋中熱油紅薯下鍋炸制。
8、紅薯炸熟後撈出。
9、鍋中留底油爆香洋蔥。
10、放入魷魚。
11、放入辣椒醬翻炒均勻。
12、擠入番茄醬。
13、加入適量清水水燒開後下入年糕,加入鹽。
14、少許白糖,蓋上蓋子隔幾十秒用鏟子翻下鍋避免年糕粘鍋。
15、帶湯汁剩一半時下入紅薯。
16、不停翻炒,待湯汁濃稠時加入少許雞精即可。
小竅門
1.紅薯不要下鍋太早,容易煮爛。
2.湯汁不要收太乾,多留些湯汁沾食。
-
葡萄卷排包的做法,葡萄卷排包怎麼做
“同樣是為踏青準備的小主食哦。由於製作過程中的一個小插曲,我這方子裡的原本用的黃油被我換成了色拉油了。不過做出的成品一點兒也沒受影響,照樣宣軟可口,撕開看看就知道啦。”食材明細主料高粉(250克)普通麵粉(50克)雞蛋(30克)輔料水(150克)配料糖(40克)鹽(2克)色拉油(15克)...
-
紫薯櫻桃慕斯的做法,紫薯櫻桃慕斯怎麼做
“窗臺上還有三個放了很多天的紫薯,本來是準備用來做戚風的,結果一直沒有時間折騰,今天決定拿它開刀。既然打算折騰,乾脆就折騰到底吧,戚風太普通,決定來做個漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油會是何種夢幻般的顏色,心裡就很期待!”食材明細主料紫薯(150克(去皮後))輔料淡奶...
-
香蔥培根肉鬆卷的做法,香蔥培根肉鬆卷怎麼做
“查了很多肉鬆卷都是用麵包的方式去做的,需要用後油法揉麵發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裡面的麵包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)蔥(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝...
-
南瓜芝士派的做法,南瓜芝士派怎麼做
食材明細主料低粉(130克)黃油(65克)蛋黃(10克)奶油乳酪(120克)雞蛋(1個)南瓜泥(200克)牛奶(50克)輔料冷水(適量)配料細砂糖(80克)鹽(1克)玉米澱粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜芝士派的做法步驟1、麵粉過篩,和細砂糖混合,加入軟化的黃油,搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水...